为切实保障我区农村重阳节坝坝宴食品安全,为重阳节坝坝宴服好务,护好航,确保每一位老年人过好一个祥和健康的节日。25至30日,仙海区对重阳节农村坝坝宴开展了现场检查指导工作。
一是严格按照《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》,对宴席承办者进行现场约谈,督促承办者按规定申报备案;二是对坝坝宴进行现场安全督查指导。重点对宴席菜单、食品及食品原料的采购验收、索票索证、加工存放、现场卫生条件和厨师及从业健康证明等情况进行了全面检查,并对加工操作流程、操作规范、餐用具消毒、食品留样等方面进行了现场监督指导。
据统计,仙海区共检查指导7起重阳节坝坝宴,确保了122桌,1220余位老年人的饮食用餐安全。(社发局)