今年自年初以来，鸡蛋价格像雪崩一样，持续下滑，好像没有尽头一样，一直降到十年前的价格，很多养殖人摸不着头脑，提前淘汰，怨声载道。但是进入8月份以来，鸡蛋价格走向时座上火箭要飞天一样，一天一个价，一天几个价，由原来的2.5～2.7上涨到5元左右，涨幅环比上涨57.3，同比增长6.6，仅仅不到30天。
这次鸡蛋飞速快长得最主要的四个原因：
第一、存栏量下降
前半年的低迷行情，很多中小型养殖场很难支撑亏损的资金，选择出局，既是是大型养殖场也在压缩存栏，造成存栏急速下降。以鸡蛋价2元一斤算，蛋鸡户人工，饲养成本每斤鸡蛋至少3元每斤才能保本，一斤鸡蛋亏损将近一元，如果是1万只鸡，一天亏损五六百，这样的亏损很少见。
第二、补栏积极性不高
今年行情的波动性，很多想养鸡的人不敢涉足这个行业，以7月份为例，育雏补栏比六月份减少13.3，同比减少43.5，蛋鸡行业在短时间内减产，对鸡蛋回升起到很大助力效果。
第三、产蛋率下降
天气炎热，蛋鸡在这个季节处于歇伏期，产蛋普遍下降，一般比正常下降12～15之间。这也是导致蛋鸡量供应不足的重要原因。
第四、环保压力
这段时间环保查的力度过大，对禁养区和限养区的蛋鸡户绝对时灭顶之灾，无条件的搬迁和销毁。很多正是高产期的蛋鸡不得不淘汰，这部分的影响不得小觑。
进入8月份月底，鸡蛋价格开始稳定，上升幅度减小，有的地方有轻微下滑，这也很正常，因为消费者原来吃2～3元每斤的鸡蛋有7个月，已经适应低价的鸡蛋，突然鸡蛋价格涨到5元多一斤，消费者有个适应的过程。
现在学生陆续开学，再加上中秋节临近，鸡蛋需求量会很大，鸡蛋的价格不用担心，只是建议，虽说鸡蛋价格不错，建议大家随时出货，不要过于积压鸡蛋。
