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台湾毒物专家:芬普尼最毒蛋 日吃2颗有害

时间:2017-8-23 15:10:51 来源:华夏经纬网

  彰化三家蛋鸡场的鸡蛋分别被检出每公斤5微克、22微克、153微克的芬普尼,医师换算,以被验出的最高剂量为例,60公斤成人每日吃两颗鸡蛋就超出容许摄入量,呼吁主管机关尽快厘清污染来源,让民众吃得安心。

  台北荣总临床毒物与职业医学科主任杨振昌指出,芬普尼会使中枢神经兴奋,动物实验显示,过量摄取可能影响肝肾功能,引发甲状腺肿瘤,国际食品法典委员会(CODEX)建议,每人每日容许摄入量值为每公斤0.2微克,举例来说,60公斤成人的每日容许摄入量,建议一日应在12微克以下。

  若以此次检出的最高量计算,杨振昌指出,一公斤的蛋约有十六至十七颗,若每公斤的蛋有153微克的芬普尼,平均每颗约含9微克,六十公斤成人每天吃上两颗,就会超过最大安全容许量上限。不过杨振昌特别说明,短期超量不会立刻有危险,民众无须过度恐慌。

  林口长庚医院毒物科主任颜宗海说明,芬普尼会造成昆虫大脑的神经毒性,世界卫生组织列为中等毒性,美国环保署列为C级致癌物,动物实验证实会增加癌症风险,例如甲状腺肿瘤,但在人体身上尚无致癌证据。颜宗海说,鸡蛋是很好的蛋白质来源,对成长中的孩子尤其重要;鸡蛋中本就不应有芬普尼,呼吁主管机关尽快厘清污染源,让民众吃得安心。


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