原标题：10余名工友集体食物中毒！夏季谨防中毒小贴士
8月2日清早，笔者在郴州市第一人民医院急诊护理部微信群中看到夜班护士7:25分发来信息：急诊来了十几个食物中毒的病人需要白班提前到岗增援！
原来是市内某工地的工友，昨晚食用了工地食堂饭菜以后，于今日凌晨两点多先后出现了腹痛，腹泻，呕吐，全身乏力等食物中毒症状。
早上7点多，第一名患者被工友搀扶入急诊内科就诊，并告知值班医生还有10几个工友也跟他一样出现了类似症状。
值班医生意识到可能是群体食物中毒事件，叮嘱他们去通知那些出现了上述症状的工友，立刻安排来医院救治，并马上去监护室跟正在查房看病人的主任徐自强、护士长龙辉汇报。
7:25分，同时涌入科室的6名食物中毒病人被工友开车送入了急诊科。
据负责人介绍，一共有100多位工友食用了一样的饭菜。考虑到很有可能还会来中毒患者，徐自强在交接班时强调，大家要把病人安排好，天气炎热，食堂冷藏不到位，食物中毒现象可能还会增加，值班首诊医生要做到“早发现，早汇报，早救治”。
夏季天气持续晴热高温，田间虫、蛾大量繁殖，农药的施用量也大大增加，每年6到9月是食物中毒的高发季节。食物中毒症状因吸收途径不同而表现不同：经皮肤吸收中毒常出现多汗、流口水、烦躁不安等症状；经口服中毒时常出现恶心、呕吐、腹痛等症状。一旦发生食物中毒，应及时到附近医院就诊，不要自行乱服药，同时保存可疑食品，以备检验。
谨防食物中毒小贴士
如何预防食物中毒呢？除了养成良好的个人卫生习惯外，应还要注意在烹调食物和进餐前要洗手，做好预防工作：
一、提倡“现买、现做、现吃”。食品要低温储藏，做好食具、炊具的清洗消毒工作，生熟食炊具要分开使用；熟食品应及时食用，隔夜、隔餐的熟食品食用前要充分加热，食物要烧熟煮透，尤其是四季豆、扁豆要彻底煮熟。感官性状异常的食物、发芽土豆、鲜黄花菜不得食用。
二、蔬菜水果尽可能浸泡、清洗后食用。夏季是植物病虫害高发季节，菜农、果农用农药杀虫在所难免。消费者应尽量到正规农贸市场或超市购买果蔬，并注意市场内有关农残检测的公示布告。食用前尽可能先浸泡半小时后再清洗食用。
三、在选购熟食卤菜、凉菜时更应慎重。要注意销售场所防虫防蝇防尘设施是否齐全，存放条件（如温度控制）和存放容器是否符合卫生要求。熟食制品在温度低于60℃、高于10℃条件下放置2小时以上的，或隔餐、隔夜食物存放于冰箱或食用外购卤味时，食用前须彻底再加热。如发现熟食制品变质变味，则应弃去，因为一些微生物产生的毒素靠加热是破坏不了的。
四、食用冷饮要适量。夏季冷饮历来是安全性较低的食品，这既有生产加工运输冷藏等方面的问题，也有消费者保管不当的问题。因此购买冷冻饮品尽量选择正规商场和超市，除查看标签、生产日期、保质期外，还要查看包装是否完好，不要购买包装破裂、变形的产品。
五、慎食水产品。各种鲜活水产品因天热容易缺氧死亡，特别是黄鳝、龟鳖、螃蟹、虾等水产品死亡后极易变质，切勿食用。
六、包装食品即时食用。听装、瓶装、罐装、纸盒、真空包装的各种牛奶、肉、禽、蛋类食品，具有安全、方便、快捷的特点，但最好打开后即时食用完毕。因为这类食品之所以安全的主要原因就是隔绝空气，一旦打开，随着夏季气温的升高，细菌生长繁殖的速度加快，如不能及时使用冷藏等后续保护措施，很快就会发生变质腐败。
面对食物中毒急救自救小常识：
如果是1~2个小时内，首先要做的就是催吐。
食物中毒以急性胃肠道症状为主，常见恶心、呕吐、腹痛、腹泻。相对比较严重的食物中毒会出现发烧、便血、吞咽困难、失语，更严重的会有抽搐、休克、肌肉麻痹、昏迷等表现。
引起食物中毒的原因大致可以分为三种：化学性食物中毒（老鼠药、农药、亚硝酸盐等）、有毒动植物中毒（毒蘑菇、河豚等）、细菌性食物中毒（沙门氏菌、葡萄球菌、肉毒杆菌等）。无论是那种食物中毒，赶紧催吐，如果本身就伴有呕吐症状，那也是吐吐吐！这比打120更重要，因为急性的食物中毒，在进食后数分钟内就可以出现症状，而催吐的意义就是可以尽可能地排除胃里面残留的食物，防止毒素进一步被吸收，避免更严重症状的出现。
当然你可以一边吐，一边打120。催吐的方法常见的就两种：一种是直接灌水催吐，另一种用手指（或者筷子）伸进喉咙，刺激咽弓及咽后壁，引起呕吐。
要注意了，催吐也是有前提的，最好是由食物中毒者自己催吐，如果食物中毒者已经昏迷，这个时候就不宜催吐了，因为这时催吐可能会让呕吐物堵住食道或者气管，引起窒息。
如果是比较轻微的食物中毒，而且已经超过两个小时，精神状况还可以的话，可以服用一点导泻药，这可以促进中毒食物尽快排出体内。
当然，老人和小孩就不要轻易尝试这个方法了，因为他们的体质相对差一些，导泻药把握不好会引起脱水。
既然提到了食物中毒，也顺带提一下肉毒杆菌这种细菌。是不是有点眼熟？没错，它就是经常被爱美人士注射的肉毒素的生产者！
肉毒杆菌在无氧的环境下生存，就会产生肉毒素这种代谢产物。肉毒素在最初的时候可是应用在军事上，类似于生化武器！而美容注射用的肉毒素已经被稀释了40万倍了。
肉毒杆菌引起的食物中毒一般比较严重，中毒者多半是吃了不合格的或者过期的罐头制品。所以，珍惜生命，少吃罐头食品，过期的罐头食品更是要远离！
（今日郴州 通讯员 唐静霞）
