食品安全示范创建包含食品安全示范店创建、食品安全示范超市创建、食品安全示范市场创建三类，是2017年全国食品药品监管重点工作。贵州省自今年3月启动食品安全示范创建工作以来，按照既定工作方案，逐步开展创建相关工作，日前，贵州省食品安全示范创建标准制定出台并向社会公布。
贵州省食品安全示范店创建标准、贵州省食品安全示范超市创建标准、贵州省食品安全示范市场创建标准（以下简称“三个标准”）是贵州省2017年食品安全示范店（超市、市场）创建工作的配套文件，标准共有适用范围、主体资格、场地场所、设备设施、管理制度、食品贮存和标签标识、经营人员、群众满意度等8个指标，是科学评审全省食品安全示范店（超市、市场）的重要依据。在创建工作的评价审核阶段，由管理部门、协会、媒体、专家学者等组成的评审组将严格对照标准对申报企业进行评审，最终确定贵州省食品安全示范店（超市、市场）名单。
为确保标准的规范性和科学性，此前，贵州省食品药品监管局组织基层监管部门与食品经营企业、市场开办者结合贵州实际，分别对“三个标准”进行了深入细致研讨，提出了符合国家创建工作要求，具有贵州本地特点的标准方案。
“三个标准”明确了贵州省食品安全示范店（超市、市场）主体资格：持有合法经营资质，坚持守法经营、连续经营三年以上且未受到食品药品监管部门罚款以上行政处罚。其中，示范超市、示范市场标准中增加了依法取得消防安全许可的要求。
标准结合贵州食品消费特点和产业发展方向，对创建企业的场地场所、设施设备、管理制度、食品贮存和标签标识、经营人员等指标进行了细化。《贵州省食品安全示范市场标准》还分别对批发市场及农贸市场标准进行单列，提高了创建审评的可操作性，对规范创建食品安全示范单位有着重要指导作用。
群众满意度是“三个标准”指标体系中最后一个，也是十分重要的一个环节。《贵州省食品安全示范店标准》《贵州省食品安全示范超市标准》要求守法诚信经营、食品安全保障、服务态度等方面群众满意度达90%以上；《贵州省食品安全示范市场标准》中批发市场标准和农贸市场标准均明确了诚信守法经营、食品安全管理、消费纠纷处置等方面群众满意率达到80%以上的要求。以群众满意度为最终的审评标准，开展食品安全示范店（超市、市场）创建工作，是食品药品监管部门贯彻落实习近平总书记“四个最严”要求，坚持以人民为中心，以问题导向为主线，围绕保障人民群众“舌尖上的安全”第一要务，解决群众关心的食品热点难点问题，引导食品经营者自觉履行法定义务、强化自律的有效方式。
下一阶段，贵州各级食品药品监管部门将按照标准，指导推进食品安全示范店（超市、市场）创建工作，确保各申报单位如期达到创建要求。
