近期瓜州县城市食品药品监督管理所在全县进行食品药品监督大检查，此次检查主要放在全县人员密集和大中型接待单位及学校食堂。此次检查主要从以下几个方面进行检查：一是检查餐饮单位证照是否齐全，从业人员是否持有健康证，各项食品安全制度的落实情况；二是检查餐饮单位所承办宴席是否超过最大供餐人数，杜绝超能力接待。三是检查各餐饮单位原料采购索证索票及查验登记情况，电子追溯平台是否正常应用，采购食品原料时是否索要电子一票通，实现食品安全可追溯管理；四是检查食品加工操作过程是否符合餐饮服务食品安全操作规范的要求，指导食品加工制作人员规范操作，杜绝可能导致交叉污染的操作行为；五是检查食品储存是否符合要求，要求餐饮单位按照符合食品安全的要求储存食品，定期检查食品，防止出现过期变质食品；六是加强对凉菜间的检查，是否严格按照“五专”的要求进行凉菜的加工制作。七是检查餐饮单位是否严格执行食品留样制度。确保合法经营、规范操作。八是检查用水用电安全和油烟净化器安装落实情况。
至目前，共检查大型酒店9户，学校食堂8家.下达责令改正通知书1份，1户存在食品安全违规行为的给予相应扣分，并下达了记分告知单。(通讯员周文伟)
