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云南文山州发布2017年夏季食品安全预警

时间:2017/5/14 9:55:58 来源:云南网

进入夏季,随着气温升高,各类病原微生物生长繁殖旺盛,易引发群体性食物中毒事件。为进一步做好食品安全保障工作,防范和减少食物中毒事件发生,保障广大人民群众饮食和生命安全,《文山州食品安全事故应急预案》,文山州食品安全委员会依据发布夏季食品安全预警通告。

预防野生菌中毒。食用野生菌后如有恶心、头晕、呕吐、视物不明或幻视幻听等症状,应立即前往医院治疗。医疗机构在积极抢救中毒病人的同时,应及时报告当地卫生行政部门和食品药品监督管理部门。严禁餐饮业,学校、建筑工地等集体用餐食堂,宴席承办单位、农村自办宴席等加工食用野生菌。

预防吊桨粑中毒。发生吊桨粑中毒后,要立即用手法或药物催吐,催吐后口服活性炭,并尽快到医院治疗,救治越及时,越能及早挽救患者生命。由于此病潜伏期长,因此凡与患者吃过同种食物的人,不论是否发病,一律送往医院观察、治疗。

预防草乌附片毒性药材(饮片)中毒。若食用草乌、附片后出现口、唇、舌发麻,脸部以及皮肤发痒或者有蚂蚁爬行感,恶心、发慌等中毒症状,应立即到当地医院救治。各医疗机构对病情严重、本院不具备救治条件的要及时动员中毒病人转院治疗。

预防野花野菜野果中毒。不随意采摘、食用不认识、难以辨别、来源不明、异味严重、未食用过的野菜,不采摘加工食用生长环境条件差及公路周边、污水河道附近的野菜,采摘田地、林间、公园草地及水生野菜时应注意防范是否喷洒过农药或受污染,不生食山茅野菜,食用时要尽可能减少食用量,以防食用后中毒。

预防细菌性食物中毒。在就餐时,要选择信誉度高、证照齐全的饭店,尽量选择煮熟煮透的食物,慎用生菜凉菜,养成良好的个人卫生习惯,不喝生水,在烹调食物和进餐前要注意洗手。学校、建筑工地等集体用餐食堂必须认真检查厨房、原材料库房、操作间的相关防蝇、防鼠、防尘设施,有效杜绝蝇、鼠携带病菌污染食材引发的细菌性食物中毒。

预防四季豆中毒。加工四季豆一定要充分加热使之彻底熟透,以破坏其中所含的毒素。发生中毒后,轻者只须静卧休息,少量多次地饮糖开水或浓茶水,严重者最好先喝牛奶,并应及时送医院治疗,如果离医院较远应尽量多喝水以稀释毒素,尽量呕吐。民间用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮,有一定的解毒作用。

预防霉变甘蔗中毒。中毒后表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻,有时大便呈黑色,伴有头疼、头晕、眼黑和复视,轻者自愈,重者出现阵发性抽搐、凝视、瞳孔散大、昏迷而死亡。中毒后要立即催吐、导泻或洗胃,呼吸困难者吸氧,重者急送医院救治。

加大农村自办宴席监管力度。加强对农村家庭自办宴席监管,凡超过50人就餐的农村集体自办宴席,举办者需提前24小时向所在地村委会申报。各乡(镇)人民政府和县(市)级食品安全委员会各成员单位要严格执行《农村自办宴席食品安全管理办法》,进一步加强农村家庭自办宴席监管,防止群体性食物中毒事件发生。

健全监测体系,保证信息畅通。各县(市)、各食品安全监管部门要健全监测体系,严格中毒事件报告制度,做到早发现、早报告、早治疗。


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