油灰覆盖了装卤汤的桶身，卤料摆放杂乱无章，各种添加剂的浓香充斥鼻端……近日，新浦两熟食店经营者在自己居住的出租房里进行卤肉熟食的生产加工，属于无证无照经营，被市场监管所取缔。
根据线索，新浦市场监管所联合镇食安办对浦沿村两家卤肉小作坊进行了突击检查。现场检查发现，两家小作坊内共有冰柜8台，冰冻的整鸡、整鸭、鸡爪、猪耳朵等卤肉原料500余斤。店主在暂住的出租房从事卤肉生产加工，现场未取得相关证照，涉嫌无证从事食品生产经营行为。
这两家小作坊当事人都在浦沿农贸市场周边开熟食店，在店里也办理了从事熟食现场制售的食品经营许可证和营业执照。由于经营场所面积有限，不方便操作，就在出租房进行生产加工。据其中一家店的店主李某透露，他的烤鸭店生意比较好，一天能卖近百只烤鸭，熟食店经营场所面积已经容纳不下，就在自己住的租房里生产加工了。
执法人员当即对两家小作坊当事人开出了责令改正通知书，督促其立即停止小作坊生产加工行为。两名当事人均表示立即停止在出租房的生产加工卤肉熟食的违法行为，并清理现场的工具、原料和卫生，保证今后只在取得证照的熟食店加工。这两天，执法人员再次来到这两家出租房检查，发现里面用于生产加工的设备、设施均已拆除搬离。
