近日，福建省食品药品监督管理局印发《关于加强食品安全监管预防春季食物中毒工作的通知》（以下简称“《通知》”），要求各地食品药品监管部门要切实加强组织领导、落实属地责任，突出重点环节、加大监管力度，完善制度机制、规范信息报送和应急处置，广泛科普宣传、强化防范意识。
在加强组织领导、落实属地责任方面：各级食品药品监管部门要强化责任担当，严格落实属地监管责任；要在当地党委、政府的统一领导下，针对春季食物中毒高发、多发的特点，及早部署，科学监管，严密防控。
在突出重点环节、加大监管力度方面：要结合当地实际及春季餐饮环节食品安全风险特点，强化对学校（含托幼机构）及其周边、农村和城乡结合部等重点区域的监督检查，督促餐饮服务经营者和食堂开办者切实履行食品安全主体责任。同时，要加强对农村集体聚餐食品安全的风险防控与监督指导，强化农村集体聚餐登记备案管理和流动厨师培训管理，切实发挥乡镇（街道）食品安全协管员和信息员作用，严防群体性食物中毒的发生。
在完善制度机制、规范信息报送和应急处置方面：明确舆情信息报送责任科（处）室和责任人，建立和完善舆情信息监测、搜集和报告工作的相关制度，强化舆情信息报送技术支持与保障，确保应急联络24小时畅通，切实规范信息报送工作。要按照分级响应、有效处置的要求，进一步建立健全应急处置机制，加强应急处置演练，进一步提高食品舆情信息早发现、早报告、早预警、早处置的快速反应能力和科学处置水平。
在广泛科普宣传、强化防范意识方面：要针对季节特点，结合食品安全风险监测和舆情监测情况，有针对性地做好食品安全知识科普宣传工作，积极开展食品安全科普宣传进社区、进学校、进农村、进企业等活动，充分利用广播、电视、网络、报刊等新闻媒体，定期发布食品安全风险预警和消费提示，引导公众健康饮食，安全消费。
