本报讯 4月12日，记者从市食药监局了解到，西安将开展为期一个月的熟肉制品专项整治，进一步规范我市熟肉制品生产经营秩序，保障熟肉制品质量安全。
据了解，此次专项整治重点对全市熟肉制品生产加工单位、超市、集贸市场、批发市场等场所进行检查，生产企业重点检查原料肉、添加剂是否按规定要求贮存、食品包材等相关材料的进货查验、索证索票制度是否严格落实，生产加工过程是否严格按照要求控制并记录，以及产品出厂检验记录、销售记录等。同时，对流通环节的熟肉制品经营单位，检查其经营场所卫生状况、食品存放管理、从业人员健康卫生是否符合规定要求，是否履行进货查验义务。
