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礼县整治“小饭桌”搭建食品安全“防护墙”

时间:2017/4/11 11:42:11 来源:陇南日报

  日前,礼县食品药品监督管理局积极采取措施,建档立制,严格备案审批程序,开展“小饭桌”专项整治和培训,切实加强学生“小饭桌”食品安全监管。

  工作人员通过电话或上门逐家核实学生“小饭桌”地址、开办者姓名等内容,建立健全监管档案,完善学生“小饭桌”食品安全监管机制,为全面开展监管工作奠定了软件基础。在此基础上,礼县食品药品监督管理局参照餐饮服务许可标准,制定学生“小饭桌”开办基本条件,对健康体检、从业人员培训、食品原料进货查验索证索票、餐具清洗消毒等重点内容做出规定,严格按照标准进行检查,达不到开办条件的,责令限期整改,整改不到位的,一律不予备案。

  同时,实行学生“小饭桌”食品安全按季度监督检查制度,对食品原材料采购索证索票、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等制度落实情况进行重点监督检查,督促经营业户严格标准,规范经营。对登记后改变登记条件或存在突出问题的学生小饭桌,一律取消登记资格,并及时向社会公告。对违反《食品安全法》等法律法规的行为,进行依法查处。并在排查风险的基础上,通过集中培训、定期培训、上门现场指导等形式,对“小饭桌”负责人及从业人员进行食品安全相关法律法规、日常食品安全操作规范、食物中毒的预防以及应急管理知识的培训,增强食品安全意识和应急处置能力。(来源: 陇南日报  党海文)



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