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昆明市消协发布消费警示 采食野菜七项注意

时间:2017/4/9 8:30:02 来源:昆明信息港

  又到吃野菜的季节了,生长在云南这方水土上的人们,更是对丰富的野菜情有独钟。不过,野菜虽美味,人们未必懂得正确的采摘和食用方法。昨天,昆明市消协发布消费警示,提醒消费者:野菜虽鲜,不可多吃。在采摘野菜前,应先学习掌握相关的基本知识,不认识的野菜千万别盲目下肚。

  受污染的野菜不可采摘和食用。野菜也并非完全绿色环保,城市绿地里偶尔生长出的野菜大多被汽车尾气、除虫剂等污染过;生长在垃圾堆或者肮脏的河道附近的野菜会被污染;郊外化工厂等附近空气不佳,生长的野菜容易吸收化学物,所以采集野菜时,最好去远离市区、环境干净、空气清新的野外。

  久放的野菜不宜食用。野菜最好是趁新鲜食用,久放的野菜不但不新鲜,而且营养成分减少,口感也比较逊色,这样的野菜不宜食用。

  食用野菜要注意清洗。春季是虫卵复生的季节,如果可凉拌食用的野菜洗涤不彻底,在凉拌食用后容易造成腹泻,所以食用野菜要清洗干净。有的野菜务必在清水里浸泡、清洗后再烹饪,避免食用后的不适感。

  选择正确烹饪手法。虽然野菜的烹饪注重保持其“野味”,但关键还在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法,烹饪应注意健康安全,不能盲目烹饪食用。

  野菜虽鲜不可多食。因多数野菜性凉致寒,过量进食易造成脾寒胃虚等病,不管是什么野菜,尝尝鲜就可以了,不可长期和大量食用。

  选购野菜须谨慎。在市场上购买野菜,要问明生长地点,要看好色、形,并先闻闻气味,若有刺鼻的异味则要淘汰,以免误购误食了有毒或有污染的野菜;在超市和商场里购买带包装的野菜时,要选择包装上印有“绿色食品”标志的。

  食用野菜时应注意自身体质。食用后如出现恶心、头晕、呕吐、腹痛、手脚发冷、四肢麻痹、昏迷等症状,应立即就医;过敏体质的人应慎重食用野菜。


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