近年来，养殖业屡屡遭受突发事件袭击，面对H7N9疫情，如何解决家禽“产能过剩”成为目前最紧要的问题，这些处在危急中的家禽行业，如何增强行业抵御市场能力、将损失降至最低?中国江西网财经记者展开调查。
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H7N9流感对家禽行业是致命打击
H7N9流感对家禽行业无疑是致命的，据中国畜牧业协会禽业分会初步估算，这次疫情发生至今全国家禽行业损失接近百亿元，波及企业和农户4400余万户，仅鸡苗损失每天就达两三千万元，活鸡损失每天超亿元。
家禽业每一次遭受重创，往往都引发“价贱伤农—亏损不养—价格暴涨”的连锁反应，中国江西网财经记者了解到，一些以家禽为主的餐饮企业消费量锐减八成。
中国社科院财政与贸易经济研究所副研究员盛逖在接受公开媒体采访时说，市场低迷养殖业者因亏损就可能减少养殖量或退出，需求回升时出现供求缺口导致价格大幅上涨，这几乎已经成了养殖业每一次遭创后的规律性演变。
本地滞销，一些运输和航空公司又暂停活禽运输，江西许多企业不得已就地销毁，从养殖—加工—消费等各个环节，疫情对养殖业造成了惨重的损失。“如果再不出台措施，整个家禽养殖业也许要被毁掉了。”中国畜牧业协会禽业分会秘书长宫桂芬说，随着宰杀掩埋滞销家禽的数量增加，H7N9流感对家禽业的影响继续深入。
“加工型企业十农户”有效抵御风险
相比传统的家禽养殖散户，江西不少禽类批发加工公司推出了“加工型企业十农户”的运行模式：农户与公司签订合同，由公司统一提供鸡苗、饲料，农户收入与效益挂钩，市场不好时还能对蛋品实行保价回收。有效地降低了当地农户的养殖风险。
江西天韵农业开发股份有限公司总经理刘晓成告诉中国江西网财经记者，“目前共养殖鸭6万羽，公司养3万羽、农户养3万羽，我们对农户养的按每斤蛋市场价加0.6元回收。鸭蛋正常保本价为4.5元/斤，现在只卖3.7元/斤，不过鸭蛋加工能力强，价格稍微好一点，蛋品不愁卖。”虽说公司面临亏损，但保障了农户的基本利益。
主要以咸蛋、皮蛋、板鸭加工为主营业务的瑞昌市溢香农产品有限公司也是采用相同方式，公司总经理何雪平介绍，“去年与老百姓签合同4.3元/斤的鸭蛋，公司全部按合同价执行。”中国江西网财经记者了解到，该公司8000多平米的库房全部爆满，还另外租了厂房。“都是在帮助老百姓、合作社员收土鸡蛋、腌土鸡蛋。”
煌上煌集团食品股份有限公司副总经理助理毛春财说，2013年流感，当时的市场价也是惨不忍睹，一年亏损8000万。“我们的农户共养殖600多万鸭，虽然市场不景气，公司依然按照合同价6元/斤收购。”
这些有责任心的养殖加工禽类公司有效减轻了成品鸡、鸭及蛋品的库存问题，当然单靠企业的力量无疑是薄弱的。眼前正是这条产业链最脆弱的时候，需要企业、养殖户、政府、金融部门、市民携起手来，同舟共济，共同抵御市场风险。
如何止损?江西家禽企业有话说
日前，江西省畜牧兽医局邀请全省知名种禽场、养禽企业、禽产品加工企业代表召开稳定当前家禽生产座谈会，江西各家禽企业代表就如何去产能、止损提出了自己的意见。
江西洪门实业集团有限公司总经理、江西蛋品行业协会会长黎华建议，采取事中补贴，资金及时到位，“养殖户需要及时雨，现在的1元钱与之后的1元钱效果大大不同。”其次，肉禽、蛋禽(含种禽)要分品种补贴;再次，参考H5N1流感时期，支持煌上煌等加工型企业大面积收购，帮助养殖户稳定价格，提升信心;最后，积极开展自救，采取“四方合一”的办法，存储、加工型企业搞一点，饲料厂出一点，养殖场少拿一点，政府补一点，度过难关。
“建议政府补贴一些大型屠宰企业进行收购、宰杀、加工，给养殖企业减亏;其次，政府要协调金融部门，以政府财政担保，给企业发放信贷通贷款，解决当前困境。”崇仁县国品麻鸡发展有限公司总经理周国文说。
江西一鸣生态农业科技有限公司总经理罗俊才认为，政府关闭活禽市场要区别开来，“对检测到阳性的市场去关闭，无可厚非，即使从业者有损失也不能为了行业利益去说不关闭;对检测没有阳性的市场，执行1110制度，一日一清洗、一周一消毒、一月一休市、过夜零存栏，常态化管理;养殖者配合检验检疫部门去检疫，检疫通过的活禽允许流通，否则无法去产能。”
煌上煌集团食品股份有限公司副总经理助理毛春财则建议南昌像一些大城市一样，停止活禽交易，用生鲜鸭、冰鲜鸭取代活禽，养殖业、屠宰业则能防治疫病，避免风险。
整体转型升级才是最终出路
中国江西网财经记者在调查中发现，H7N9流感来袭时，绝大多数家禽企业都在亏损，但也不是没有意外，江西一鸣生态农业科技有限公司就是其中之一。
据该公司总经理罗俊才介绍，由于一直坚持品牌建设、品牌化运作，公司“风景里”品牌蛋畅销湖南市场，株洲、岳阳等销售额排名一直位列第一。此次H7N9流感来袭，“虽然销量、价格下降了，但依然有一定利润比，受市场冲击相对较小。”
近日，农业部副部长于康震在接受媒体采访时说，近年来疫情总是发生，养禽业再不转型升级，这些风险因素永远无法避免。“比如说在养殖方式、条件、防疫水平上进行整体转型升级，核心是规模化、标准化养殖，活禽直接到市场上的这种销售方式可能需要改一改。”
受访专家表示，面对H7N9流感病毒的攻击，技术、设备等硬件的投入只是外在的防范措施，无形的机制和产业的整体转型升级才是更有效的防控手段。
“强身健体比临时吃药更有效。”只有殃及产业的各个链条整体升级，才会有完善的事前防控、事中扑灭和事后补偿机制，才有可能把H7N9疫情对家禽养殖业的危害减少到最小。
行业期待政策倾斜扶持
一直以来，江西家禽养殖业界都有一个梦想，期待国家政策倾斜扶持，打造类似国家猪肉储备平台。
江西家禽行业一位业内人士表示，H7N9之下，全国各地家禽养殖业风声鹤唳，也直接导致家禽养殖业陷入低谷，甚至出现贱卖、卖不出填埋等无奈之举。“这一问题有全国的普遍性，期待相关部门的重视与扶持。”
受访业内人士进一步称，当猪肉市场出现异常大幅波动，国家猪肉储备市场便扮演了救世主角色，也一次次拯救了生猪养殖产业链。“猪肉市场确实是民生第一消费，但家禽产业也同样不可或缺。”受访业内人士说，随着H7N9频发、未查明H7N9真相之前，民众盲目的恐慌性拒绝消费，直接导致家禽养殖业哀鸿遍野。
江西蛋品行业协会多位受访人士也期待国家政策倾斜扶持，打造类似国家猪肉储备平台，从而能引导整个行业健康有序发展。“假如，整个行业因一场H7N9衰退，若市场在某一天回暖，那行业又拿什么去刺激产能?”江西蛋品行业协会会长黎华如是说。
对于家禽养殖业发出的上述声音，江西省农业厅畜牧局受访负责人也认为有一定道理。“期待坊间团队的声音，能上升到国家政策层面的重视。如此一来，江西家禽养殖业绿色生态才能真正成为一张品牌。”（中国畜牧网 醉竹）
