昆明菜市场的香椿量少价高 ■ 都市时报记者 张悦
随着昆明天气回暖，大量野菜涌入了昆明各大菜市场，深受市民喜爱。不过，近期昆明市场上野菜价格可不便宜，比如一把约200克的香椿就要30元，算下来合着150元一公斤啊。同时，都市时报提醒市民：野菜虽味美，但烹制时应特别谨慎，谨防中毒。
走访：紫苏叶、香椿、荠荠菜等野菜上市
昨天，记者走访昆明篆新农贸市场发现，紫苏叶、香椿、荠荠菜等野菜都已上市。摊主李老板介绍：“这个是棠梨花、那是荠荠菜，棠梨花6元一斤，荠荠菜3元一把，不讲价。”有询价市民认为，野菜味道鲜美，营养丰富，加上生长过程中没有喷洒农药，让人食用更放心。价虽高一些，可相比大棚蔬菜，大伙更愿意买时鲜野菜。
由于最近几天降温，不少野菜上市的时间推迟，野菜的价格也相对偏高，香椿更是高达每公斤150元，让不少前来购买的市民望而却步。
市民：香椿价太高 忍两天降价再买
篆新农贸市场内，仅有一个摊位上摆放着少量香椿在售卖，紫红色嫩叶，用橡皮筋捆绑成把卖，约二两一把就要30元。摊主王老板表示：“香椿刚刚上市，量不多。所以价格贵！”
问起香椿怎么吃，老板说：“很多人喜欢用鸡蛋混合香椿炒，也有人就拿回家用开水过一遍，凉拌了吃或放点腌菜炒炒就吃。”
问了价格之后，市民黄先生远远地走开了。他认为，香椿才上市，价格贵，犯不着为尝这一口鲜，多花几十元钱。“再等一两个星期量多了，价格自然会降下来。”
市民李女士则认为：“这几天的香椿价格贵，但非常鲜嫩，味道也好，一分钱一分货，就算贵也要买回家尝尝鲜。”
食药监发布春季食品安全预警：
莫购买采摘不熟悉的野菜 不要混杂烹饪
野菜扎堆上市，市民在选购时，勿选不熟悉的野菜；在烹制时，也要注意一些细节。昆明市食药监局也于3月2日发布了《昆明市2017年春季食品安全预警》，提醒市民慎食野生蕈和野菜，在外出郊游或在市场内采购时，不要采集或选购自己和蕈类。在加工时不要混杂种类，最好每次只食用一个品种。
加工时应先在沸水或热油中充分加热，如黄花菜、苦刺花等需浸泡、漂烫至无苦涩味后再进行其他方式的烹饪。发生食物中毒时，应立即送医，并将剩余食物留存，以备检验处理。
吃野菜需留意5个细节
●不认识的野菜不要吃，吃前确定其有无毒性，有些野生植物含有剧毒，误食后轻者会胸闷、腹胀、呕吐，重者会危及生命。
●野菜虽好，但并不都能随便采，尤其是路边和公园的野菜。路边生长的野菜，容易吸收汽车排放废气里的有害物质，且汞、铅等重金属及其他有害物质含量较高，这些有害物质不能被完全清除，均不宜食用。
●食用野菜要注意清洗干净，否则容易造成腹泻。有的野菜务必在清水里浸泡、清洗后再烹饪，否则食用后会有不适感。
●苦味野菜属性多偏寒凉，具有解毒败火作用，但过量食用可损伤脾胃，因此脾胃虚寒的人群不宜过量食用。
●野菜含食物纤维比较高，婴幼儿消化能力弱，也不宜多吃。
■ 都市时报记者 王海涛 实习生 余朝波
