11月22日，铜川市食品药品监督管理局官网发布通告称，近期，铜川市食品药品监督管理局抽检糕点、饼干、米面及其制品、肉制品、蔬菜制品、调味品、蜂产品、乳制品、水产品9类219批次样品，不合格样品9批次。
据通告，不合格样品所涉及的标称企业、产品和不合格指标为：印台区城关聚宝农家餐馆2016年8月24日经营的油条铝残留检出582mg/kg，比标准规定（不超过100mg/kg）高。印台区城关长兴小吃店2016年8月24日经营的包子（肉）铝残留检出69.5mg/kg，标准规定为不得检出。铜川市好又多购物广场有限责任公司2016年8月13日经营的散装称重鳕鱼块甲醛检出55.1mg/kg，标准规定为不得检出。新区晴儿便民餐馆2016年8月24日经营的包子（地软馅）和白吉饼铝残留检出67.7mg/kg和121mg/kg，标准规定为不得检出。王益区鑫语干货水产店2016年8月15日经营的青虾甲醛检出9.6mg/kg，标准规定为不得检出。王益区鲜香蛋糕屋2016年8月22日生产的蛋糕霉菌检出值为180CFU/g，比标准规定（不超过100CFU/g）高，同时铝残留检出250mg/kg，比标准规定（不超过100mg/kg）高。王益区圣马丁美食餐厅2016年8月21日经营的曲奇饼干山梨酸检出0.071g/kg，标准规定为不得检出。王益区奎龙蛋糕店2016年8月20日生产的桃酥（热加工）霉菌检出值为160CFU/g，比标准规定（不超过100CFU/g）高。
通告中指出，食品中检出铝残留量超过规定残留限量，主要原因是一些生产经营者超量使用明矾所致。明矾（含铝）是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害，但过量摄入可能导致骨质疏松、记忆力减退、智力低下、行动迟钝等。
甲醛是一种重要的有机原料，主要非法添加在水产品中，来延长其保质期和改善外观、口感。一旦食入含甲醛的食品，会对身体造成不良影响，被列入国家卫生计生委《食品中可能违法添加的非食用物质清单》中。
