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无糖食品=无糖?专家:吃多了更易胖

时间:2016-11-16 21:17:17 来源:澎湃新闻

  无糖食品因对机体血糖影响较小,而受到广大糖尿病患者的青睐。但是该如何正确认识无糖食品,怎样食用以及如何挑选无糖食品,对于糖尿病患者而言,意义重大且必须精确把握。

  无糖食品=无糖?

  无糖食品是指不含升血糖指数较高的甘蔗糖和甜菜糖以及淀粉水解物(如葡萄糖、麦芽糖、果糖等),但为了弥补口感而以低热能的甜味剂(如木糖醇、阿斯巴甜、安塞蜜、甜蜜素、糖精等)来代替的食品。

  我国国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定:“无糖”是指固体或液体食品中每100g或100ml的含糖量不高于0.5%(即0.5g)。往往会添加较多升糖指数较低的膳食纤维,与摄入含有同等数量碳水化合物的其他食物相比,摄入后血糖上升速度比较慢。因此,这类食品并不是真正意义上的“无糖”。

  不可代替药物

  部分“糖友”认为,无糖食品只含有低热能的甜味剂而不含糖,专门针对糖尿病患者生产,对改善血糖有帮助,因此可以随心所欲地食用,甚至停用或减少降糖药的剂量。这是错误的做法。

  无糖食品只能保证在短时间内血糖不会迅速升高,但依然含有大量的淀粉和脂肪等高热量的成分。

  美国一项研究发现长期大量饮用无糖或低热量饮料的人比普通人更容易体重增加。因此,吃无糖食品必须减少主食摄取,保持每天的能量平衡。糖尿病患者可以参考“等热量食物成分交换表”来计算。

  在无糖饮料中,最提倡的是茶类饮料,包括绿茶、花茶、乌龙茶、大麦茶等。糖尿病患者可以饮用不添加蔗糖的茶类饮料,而且饮茶对于降血脂也有好处。另外,虽然适量食用甜味剂对人体并无影响,但是需要科学选择甜味剂。经常腹泻者不宜食用含糖醇类的食品。

  此外国外有报道,阿斯巴甜可能会引起80多种不良反应。儿童和孕妇也不宜食用含有化学合成甜味剂的产品。因此,糖友可以吃无糖食品,但不能放任,掌握适度。此外无糖食品无治疗功效,不能代替服用降糖药物。

  选购要看配料表

  无糖食品有一定的营养价值,合理食用可以丰富糖尿病患者的饮食种类,提高生活质量。但是,市面上产品种类繁多,而且良莠不齐,合格率仅为80%。那么,应该如何选到货真价实的无糖食品呢?

  首先,要选择大中型厂家生产的无糖食品,搭配合理,营养均衡。千万不要图便宜购买“三无产品”。

  其次,糖友在选购无糖食品时要着重看其配料表。看该产品使用何种甜味剂替代了有关糖类,是否含有糊精、麦芽糖、淀粉糖浆、玉米糖浆,这些物质均属于水解淀粉物。可优先选择含有低聚糖和糖醇的产品,尽量少选择含有“阿斯巴甜”、“甜蜜素”“安塞蜜”等甜味剂的产品。

  最后,对于标注“无蔗糖”字样的食品应更加谨慎,不能盲目食用;检查配料表上是否含有白砂糖或葡萄糖。糖友应擦亮眼睛,警惕商品中的文字游戏。

  无糖食品为糖尿病患者饮食带来更多选择,提升了生活质量;但不能依赖无糖食品,放松总量控制。深入了解其特性,合理准确选择,才能物尽其用,从中获益。


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