蚌埠市开展熟肉制品专项整治

  熟肉制品是深受市民喜爱的传统美食，但由于其原料来源广泛，加工工艺简单，多为小作坊制售，食品安全隐患大，今年3月份开始，蚌埠市食品药品监督管理局对全市熟肉制品小作坊进行摸底排查，初步排查出120余家熟肉制品小作坊，并依照摸排情况和食品安全要求制定了《蚌埠市熟肉制品生产加工小作坊专项整治工作方案》，对全市熟肉制品小作坊全面整治。目前，该市已有30多家肉制品小作坊达到了备案标准，40余家取得生产许可证的熟食加工企业。

  自11月起，该市启动了熟食店检查及熟肉制品抽检行动，主要监测熟肉制品中的铅、砷、重金属及食品添加剂含量。15个工作日后，将把检验结果向广大市民进行公布，对检验不合格的，将依法进行立案查处。

  与此同时，该市还将加大对集贸市场、超市、餐饮服务单位的监管力度，严禁购进和销售未取得熟食制品加工小作坊《备案证明》，以及没有《随货同行单》的熟肉制品。对无生产许可证或无备案登记证明的熟食制品生产企业和小作坊依法予以查处和取缔。