欧睿国际最新数据显示，全球益生菌市场价值约400亿欧元，尽管益生菌补充剂上涨迅速，酸奶仍旧是作为输送益生菌的主要载体。
欧睿国际健康事业部总监Ewa Hudson表示，酸奶大概大概占了整个益生菌销售的76%，发酵乳制品占14%，益生菌补充剂占10％。全球益生菌食品补充剂类今年上涨9%，截至到2021年将上涨38%。
不仅仅如此，益生菌补充剂的增长率远远超过其他食品补充剂类产品，包括复合维生素、氨基葡萄糖、钙、Omega-3s、辅酶Q10和蛋白质。
北美仍旧保持其最大市场的地位，处处林立的仓库聚乐部增加了销售渠道。北美补充剂占全球市场的31%，其中8%为发酵牛奶、61%为酸奶。美国是世界上绝对增长率最高的地区。
东欧发酵益生菌酸奶占整个市场的61%，其中酸奶占比28%、食品补充剂占比11%。
Hudson还表示，欧盟市场对于益生菌补充剂制造商来说是一个充满机遇的市场，因为益生菌食品（例如酸奶）的免疫和肠道健康声称是被欧盟法规严厉禁止的。然而，最近在欧盟被禁止的条款‘益生元’和‘益生菌’开始重新回到了补充剂产品的标签上。
欧盟迄今为止最大的益生菌补充剂市场是意大利，市值达5亿欧元，然后是俄罗斯1.77亿欧元、法国1.04亿欧元、波兰7200万欧元和德国6400欧元。
