近日，江门在市疾控中心举办“广东省健康用盐预防高血压行动进学校、进企业”宣传活动，对现场的200多名中小学校、机关事业单位、大型企业食堂管理人员以及预防保健人员和厨师开展健康用盐预防高血压培训。
记者从活动中获悉，根据2015年相关调查结果显示，我省35岁以上居民高血压患病率达28.8%，高血压、脑卒中等心脑血管疾病已经成为危害人群健康的重大疾病之一。高盐饮食是高血压等心脑血管疾病的主要危险因素。《中国居民膳食指南》推荐我国居民盐摄入量为每人每天不超过6克。2010年调查结果显示，我省家庭人均盐摄入量为每日9.1克，是推荐量的1.5倍，通过近年来的健康用盐宣传活动后，2015年的调查结果显示，全省家庭人均盐摄入量为7.3克，仍高于推荐量。科学研究证明，日常生活中健康科学用盐，控制每日盐的摄入，推广使用低钠盐，掌握科学的食物烹饪方法，是防控高血压和心血管疾病最简单有效的方法。
本次培训活动主要包括两部分内容：盐与高血压的关系，如何健康用盐、安全用盐。广东省预防医学会副会长伍岳琦在开幕式上讲到，健康用盐预防高血压须从娃娃抓起，从关键人员着手。2岁以内婴幼儿食品不加盐，2—6岁儿童食盐量可逐渐增加，但每日不要超过2克。孩子的口味是从小养成的，良好的清淡饮食习惯将使他们受益终生。江门市等珠江三角洲地区大型企业聚集，很多企业都有自己的员工食堂，集体食堂管理人员和厨师的健康用盐行为至关重要，可以影响一大批人群的清淡饮食习惯。
伍岳琦还呼吁，要抓住青少年味觉形成的关键时期，学生要从小培养低盐清谈饮食的习惯，掌握健康科学用盐、盐与高血压等相关知识；要通过集体食堂管理人员和厨师健康用盐行为，使学生和企业员工养成清淡饮食的良好习惯。
记者另外获悉，本月29日，江门还将举办一期培训班，对全市400余名教师、集体食堂管理人员和厨师进行培训。
