山东省费县物价局价格监测显示，从8月6日开始，费县鸡蛋以每日上涨0.1--0.2元/500克的速度，迅速走高。
目前出厂价已升至3.33元/500克，比8月6日前上涨18.93%;零售价3.60元/500克，比本月6日前上涨17.74%。
这次鸡蛋价格上涨主要受需求增加影响。中秋节将至，糕点厂、食品厂纷纷扩大生产量，对鸡蛋的需求量迅速增加。前段时间费县持续高温，影响鸡蛋消费，价格下跌，出厂价跌至2.80元/500克，跌破了3元的保本线，蛋鸡生产出现亏损，一些产蛋性能低的老母鸡被迅速淘汰，生产量有所减少。
经分析，鸡蛋价格上涨的主要原因：
一是进入炎炎夏日，蛋鸡进入“歇伏期”，产蛋量明显降低，市场供给减少。
二是还有一个月就是中秋节，一些糕点厂家开始进入鸡蛋备货期，市场需求有所加大，导致价格上涨。
下一步鸡蛋价格将继续保持走高态势，出厂价有望达到3.80元/500克，中秋节过后鸡蛋价格将会回落。
