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夏季吃烧烤小心传染病

时间:2016-7-26 11:18:56 来源:嘉兴日报

  夏夜里,不少桐乡市民喜欢约上三五好友一起喝点啤酒,吃上几串烧烤。在享受美食的同时,有可能会染上布病和寄生虫病。那么,在吃烧烤中,有哪些问题需要注意呢?昨天,记者带着疑问来到市疾控中心。

  “布病是布鲁氏菌病的简称,也称波状热,是一种布鲁氏菌引起的细菌性急性或慢性人兽共患传染病,患病的羊、牛等疫畜是布病的主要传染源。”市疾控中心专家告诉记者,布鲁氏菌可以通过破损的皮肤黏膜、消化道和呼吸道等途径传播,日常生活中,因食用未消毒或消毒不彻底的奶和肉、内脏等,都会经消化道感染“布病”,患者临床上主要表现为病情轻重不一的发热、多汗、关节痛等。

  除了布病以外,食用未烤熟的海鲜,市民还有可能感染上寄生虫病。寄生虫病是由寄生虫侵入人体而引起的疾病,因虫种和寄生部位不同,引起的病理变化和临床表现各异:如生吃或不熟的淡水鱼、虾易感染肝吸虫病,生或不熟海鱼、螺贝易感染食源性异尖线虫。

  “吃烧烤要忌食未烤熟的羊肉、牛肉、海鲜等。”市疾控中心专家提醒,市民吃烧烤食品时一定要选择卫生条件较好的烧烤店,而且烧烤食物时一定要保证熟透,避免患上传染病。



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