曾一度用“蒜你狠”来形容的大蒜价格，如今风云不在了。山东等几大主产区，今年蒜价惨跌，跌幅达到三到五成，蒜农叫苦连天。另一方面，云南大蒜价格却一路上扬。以通海大蒜为例，与6月比，每公斤涨了3元。云南上演了让人咂舌的“蒜坚强”一幕。
云南蒜批发价卖到10元以上
在外地大蒜“跌声连连”的时候，本土大蒜价格却十分坚挺。以昨日价格为例，大理弥渡的大蒜，昆明小街干菜市场的批发价约为8元，“分等级，好的能卖到10块钱以上”。
批发商陈女士介绍，与外地蒜相比，本土大蒜价格比较稳定，加之正逢野生菌上市季，蒜消耗大。尽管全国大蒜市场价格剧烈波动，一路走低，但本土大蒜“底气十足”。
通海县农业局的统计数据显示，通海大蒜在6月初的时候最低价为5元/公斤，最高的也就卖到7元/公斤。而当前均价为8元/公斤，最高卖到10元/公斤，每公斤一个月上涨了2到3元，涨幅为20%左右。
云南大蒜为何会走出一波独立行情？肖金良说，原因是云南大蒜量小，云南地区气候变化不大，产量稳定，并且，市场格局和消费群体相对稳定，并不会出现供过于求的情况。
还有一个原因是相对于外地大蒜，本土大蒜味香、质量高，广受欢迎，“有些人就非本土大蒜不吃”。
有业内人士还指出，云南大蒜之所以价格较为稳健，与其大规模推广大蒜早熟技术，上市时间和全国大蒜大批量上市错开有关。
云南大蒜主产地区有澄江、江川、东川、祥云、宾川、弥渡、洱源等20多个县（市）区。云蒜一般为秋播春收，早熟栽培使其生长周期仅为120—150天，而外地大蒜上市时间一般较为集中在6月份，因此受全国大蒜价格影响不大。
山东蒜在昆明只批出2.7元
“今年外地大蒜价格低到不像话，只有去年的一半。”昆明小街干菜批发市场大蒜批发商肖金良说，来自山东的大蒜，昨日批发价仅为2.7元/公斤左右，而前年蒜价生猛时，山东大蒜一度卖到八九元。
昆明市场上，外地大蒜价格“跳水”已有一个月，“跌得快的时候，一天降一块”。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，2月中旬以来，全国大蒜价格总体呈降势：7月2日比2月12日下降31.4%，单日同比下降27.6%。其中，河南、山东、山西价格降幅居前，分别为62.1%、59.8%、53.9%。
“外地大蒜跌成这样，原因是今年是丰收年。” 肖金良说，今年北方几大大蒜产地都迎来丰收年，新蒜上市量“激增”，自然拉低价格，“原来每亩产量约2吨，今年增加到2.4吨左右，降价是可以想象的”。
相比“蒜贱伤农”，作为批发商，跌得如此厉害的蒜价其实并未对肖金良产生太大影响，尽管蒜价下挫前期，他曾被迫“贴本出货”。
“现在的价格差不多到底了，估计不会再跌了。”他说，趁着目前蒜价探底，他囤积了数十吨大蒜。“每年6月其实都是外地大蒜上市期，也是价格震荡期，大蒜丰收了，价格就跌；大蒜产量低，价格就涨。我们只能通过控制囤货量来防范风险”。（记者 杜弘禹 秦聪俊 孟祝斌）
财经短评
云南蒜也须警惕
“农周期”作祟
“蒜你狠”转瞬之间成了“蒜你贱”，价格起伏跌宕间，伤尽了无数蒜农的心。纵观近几年，除大蒜外，生姜、绿豆、大葱等农产品，都曾上演类似戏码。排除“炒作”等市场干扰因素，这背后，“农周期”脱不了干系。
尽管在此波降价“大势”前，云南蒜农得以“独善其身”，并且涨势坚挺，但这似乎更加表明：云南大蒜要警惕“农周期”作祟。
因为很多时候，市场欢迎什么，应该种什么、种多少，在农民眼中是一笔“糊涂账”，以致不少农民生产的“指导思想”直接是“跟风”：今年什么好卖就种什么。
破解“农周期”的根本，在于让农民及时掌握市场“脉搏”，这需要官方提供权威的农产品信息。农民只有清晰触摸到市场的需求节奏，才能调整自己的生产步伐。（记者 杜弘禹）
