今年上半年，猪肉价格上演了牛市戏码，一路上扬。近期前往超市购买猪肉的市民发现，现在的肉价相比上半年有所下降，肉价年内首次下行。6月份以来，生猪价格出现回落，近期更是跌破20元大关，下降到19.57元/千克，同比上涨27.74%，环比回落3.45%。对此，业内人士表示，近期由于饲料成本价上涨，养猪户将大量存栏猪出栏抛售，生猪大量出栏上演“小猪快跑”，导致生猪市场价格下跌。
记者走访了市区几个农贸市场，发现买猪肉的消费者寥寥可数。“淡季价格不降，生意更难做，每天都不敢进太多的猪肉，害怕卖不完。”一家肉店的老板告诉记者。而正在市场买菜的市民刘女士告诉记者，现在天气热，饮食要清淡一些，她家购买猪肉比冬天明显减少。
“往年天气热的时候肉价就不高，今年生猪价格降了，猪肉也跟着小幅下降。”一位姓王的摊贩说，“不仅是买肉的人嫌贵，我们卖肉的也觉得今年价格太高。”他还说，进价是一点一点往上涨，但他们卖的时候不能天天涨，所以利润反而不如以前，“现在这个价格比去年高，再加上天气热，买的人少了，我们生意也不好做。”
据市统计局数据显示，在持续了一波上涨的趋势后，6月下旬，猪肉价格略有回落。监测数据显示，猪后腿肉和猪五花肉平均价格分别由6月中旬的34.55元/千克和34.67元/千克，降至34.26元/千克和34.38元/千克，降幅均为0.8%。另外，精牛腿肉和鸡胸肉价格分别上涨0.4%和3.7%，精羊腿肉价格下降0.4%。
“从整个产业链来看，2016年6-8月上市的商品猪大多是2015年11月与2016年1月出生的仔猪，受极寒气候影响，仔猪成活率下降，对今年7月份生猪供应量影响较大。”金锣肉制品公司相关负责人赵经理说。他还表示，对于养殖户而言，近期玉米价格开始回升，对于后市养殖成本将是不小的压力，建议广大养殖户关注猪价动向，不要盲目养大猪，合理调整生猪存栏结构，理性补栏，不可盲目跟风追涨，在确保合理利润的前提下，适时适价出栏。
猪肉价格走低的原因何在?“肉价下跌主要是四个因素：一是原料，前期猪肉价格持续上涨，玉米、豆粕等饲料价格低迷，养户压栏惜售心理占据上风，而近期因为玉米价格开始回升，压栏成本增加，生猪集中出栏导致收购价走低;二是需求发生了变化，各大院校陆续进入假期，集团采购量递减，且气温升高降低市民肉类消费需求，猪肉消费步入低谷期;第三个因素是国内猪价与进口猪价出现倒挂，进口猪数量增加，缓解国内猪肉供给压力。”胶州养殖大户郑方玉分析说。
谈到下一步猪肉市场走势，受访者普遍认为，猪肉价格已经达到高点，继续上涨的动力不足。“从远期看，最近出现的补栏过热现象，将迅速恢复产能，最快有望在今年下半年出栏上市，大大改善供求关系，从而从根本上平抑价格。”一位业内人士指出。
