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火腿、腊肉等加工肉类增加大肠癌风险 端午粽子宜少放

时间:2016-6-6 17:31:04 来源:食品伙伴网

    据台湾“中央社”消息,端午节吃粽子勿过量。台国健署表示,有些肉粽包有火腿、腊肉等加工肉,吃多恐怕增加大肠癌风险,呼吁以白肉取代,并添加五谷糙米增加纤维量,餐后再搭配水果更健康。

  根据台官方统计,台湾大肠癌人数近10年高居癌症发生人数之冠,每年约有1万5000人患大肠癌、5000人死于大肠癌;研究也发现,肥胖的人患大肠癌风险,比一般人高出1至2倍。

  台国健署癌症防治组组长吴健远指出,有些肉粽以火腿、腊肉等加工肉作为内馅,去年10月国际癌症研究总署(IARC)已宣布将加工肉品列为第一级致癌物,指出每天吃50克加工肉品将增加18%大肠癌风险。

  吴健远建议,包粽子、吃粽子时尽量挑选白肉为内馅的粽子,并增添五谷糙米增加纤维量,加上一碗清淡的汤,如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等,消暑气也增加饱足感,餐后可搭配一份水果,增加纤维质的摄取。

  台国健署指出,大肠癌早期几乎没有症状,大多患者到了肠道阻塞、便秘或出血到肉眼看得出来才感到不对劲,呼吁50岁至74岁民众每2年做一次免费大肠癌筛检,未满50岁民众如果有个人、家族息肉症或大肠癌病史,建议咨询专科医师意见,是否提前接受相关检查。


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