昨日，记者了解到，市食药监局按照各类产品的风险程度，广泛听取和征求各方意见和建议，制定了《中山市食品小作坊禁止生产加工目录》，并于近日正式向社会公布。
■32类食品被划入“负面清单”
据了解，市食药监局对目前国家、省食品分类办法所规定的食品进行细分，并根据我市食品生产加工的特点，确定生湿面制品、符合食品安全标准的土榨花生油等6个食品品种为允许食品小作坊生产加工的食品，其他食品类别均列入《禁止目录》，共32大类食品禁止食品小作坊生产加工。
被列入《禁止目录》的食品包括：不属于传统、地方特色，需要机械化、自动化设备才能持续保持保证质量安全的食品，如婴幼儿配方食品、特殊膳食食品、乳制品、罐头制品等；无法做到检验合格后再上市销售的白酒等高风险食品；一些非传统工艺、不是地方特色的食品，如饮料、调味品、茶叶及相关制品、可可及焙炒咖啡产品等。
■6类食品允许生产加工
去年，市食药监局委托电子科大中山学院开展相关课题研究，对全市24个镇区食品小作坊的产业分布及特点、食品安全水平状况、存在问题的原因分析等进行调查，掌握了辖区内小作坊的基本情况……
根据调查结果，将在市民日常生活中有一定需求，符合传统、特色食品定义的部分食品列为允许食品小作坊生产加工的食品，包括：第一类：生湿面制品，传统工艺手工制作的湿米粉 （河粉、濑粉等）；第二类：符合食品安全标准的土榨花生油；第三类：酱卤肉制品（酱卤肉类、糟肉类、白煮类、其他），熏烧烤肉制品（熏肉、烤肉、烤鸡腿、烤鸭、叉烧肉、其他）；第四类：酱腌菜（调味榨菜、腌萝卜、腌豇豆、酱渍菜、虾油渍菜、盐水渍菜、其他），自然干制蔬菜；第五类：粽子类，发酵面制品
（馒头、花卷、包子、豆包、饺子、发糕、馅饼、其他），非发酵面米制品（窝头、烙饼、其他）；第六类：非发酵性豆制品（豆浆、豆腐、豆腐泡、熏干、豆腐脑、豆腐干、腐竹、豆腐皮、其他）。目前，该目录已向社会公布，并配套出台了食品生产加工小作坊登记办事指南，具体办理程序、受理地点、申请材料要求、现场核查要求等事项。
