自春节以来，北京市猪肉价格一直处于高位运行。为保供给、稳价格，本市将首次投放部分政府储备冻猪肉，同时增加生猪货源和屠宰数量，保障猪肉市场供应。北京市商务委昨日透露，从5月5日起至7月4日，将每日向京客隆、超市发等8家连锁超市所属121个门店投放5万公斤政府储备冻猪肉，主要是前腿瘦肉和后腿瘦肉2个品种，累计投放总量305万公斤。同时降低8个品种普通鲜猪肉零售价格，降价标准为每公斤5元，平均零售价综合降幅约18%。
共投放305万公斤
记者昨天从新发地市场了解到，本周白条猪批发平均价是12.45元/斤，比去年同期的8.38元/斤上涨48.57%。
市商务委员会储备调控处处长杨世巍介绍，从5月5日至7月4日，本市将每日向京客隆、超市发等8家连锁超市所属121个门店或大卖场投放5万公斤政府储备冻猪肉，累计投放总量305万公斤。
投放的冻猪肉品种为二号肉（前腿瘦肉）和四号肉（后腿瘦肉）。北京二商集团和顺鑫鹏程2家承储企业各承担50%投放数量，投放给8家连锁超市储备冻猪肉价格，二号肉26.66元/公斤，四号肉27.48元/公斤。
8家连锁超市按照储备冻猪肉毛利率不超过调控前白条猪毛利率确定储备冻猪肉零售价后，再以每公斤降低9元的标准销售2个品种储备冻猪肉。
超市应明示降价
北京还将积极调动生猪货源，增加屠宰数量，保障猪肉市场供应。杨世巍表示，从明日至7月4日，将鼓励北京二商大红门、第五肉联厂和顺鑫鹏程等9家生猪定点屠宰企业增加屠宰数量，日均生猪屠宰量18268头，较调控前增加20%，恢复到2015年同期水平。
此外，物美、京客隆、超市发、永辉和家乐福等20家连锁超市，按照不超过调控前白条猪平均毛利率确定猪肉平均零售价的原则，在所属555个门店或大卖场以“北京市政府补贴猪肉”方式降低精瘦肉、通脊、前尖、后尖、瘦肉馅、普通肉馅、五花肉和腔骨8个品种普通鲜猪肉零售价格，降价标准为每公斤5元，平均零售价综合降幅约18%。各超市要明示降价前后价格对比。
杨世巍表示，对超市销售8个品种鲜猪肉降价部分，以及储备冻猪肉降价部分，市商务委将给予补贴。对弄虚作假，虚报冒领政府补贴资金的企业和个人，将按有关法律法规严肃查处。
