2016年以来，生猪价格保持高位运行的总体态势，目前约每公斤19元，同比上涨6成左右，堪称处于当前周期的波峰。这样的价格能让养猪农民得到实惠吗？生猪加工企业又如何反应？带着这些疑问，记者来到山东生猪调出大县诸城市采访。
“今年出栏一头生猪，利润可以达800-1000元，但对于俺们老养猪户来说，两三年的微利之后，终于赚到了钱。”一见到诸城市相州镇后曹村养殖大户郑志学，这位有27年养猪经验的老农民道出了喜悦。
郑志学给记者算了一笔养猪账：母猪生产一头仔猪以及哺乳费用在330元左右；按当前饲料1.1元／斤计算，猪仔再长至总重约100公斤出栏，需饲料560至600斤，费用在650元左右；每头猪还需平摊水电费、土地租金约30元，人工费约40元，再算上个别猪仔死亡和母猪流产的折损。当前出栏一头100公斤的生猪，总成本1050-1100元。
郑志学说，按照最近的生猪收购价格，一只猪出栏可以卖到1900元上下。
“这个纯利润只是近四五年的一个高点，对于长期养猪的农民，我们算的是四五年的一个总账。”57岁的相州镇殷家岭村养猪户宋九伟说出自己心里话。
在养猪户终于在猪周期峰值年赚到真金白银的同时，一些生猪屠宰加工企业却是一肚子苦水。
“我们公司没有自己养殖的生猪，今年价格高企找猪格外的难，从以往省内就可以满足加工需求到现在全国高价收购，已经是来者不拒。”华宝食品有限公司收购部经理孙夕芹说。
生猪产量少与价格高企互为因果，同时，生猪加工企业在经历了四五年的丰利之后不得不微利甚至亏本运行。“我们现在收购价在19-20元／公斤，卖出的加工猪肉价在22元／公斤左右，这中间要扣除物流、水电、人工和设备运营费等成本，基本赚不到钱，最近一个月加工一头猪算下来还要赔100元。”孙夕芹说。
点评：
山东省社会科学院经济研究所所长张卫国表示，这一轮猪价上涨带有明显的恢复性和补偿性特征。下半年生猪出栏量将逐步增加，“不会出现暴涨”。
“生猪价格上涨———母猪存栏量增加———生猪供应量增加——生猪价格下跌———大量母猪淘汰——生猪供应量减少——生猪价格上涨……”这是生猪养殖行业的周期性规律。
此前，记者在山东临沂、菏泽、德州等地走访了多位养猪户，不少人认为，猪肉价格波动的原因是供求变化，散户“价高涌上”“价低涌下”致使“猪周期”频现。
中投顾问金融行业研究员边晓瑜介绍，梳理最近15年的猪价变化，大致有5个“猪周期”，基本是按照3年至4年一个周期运行。从波峰来看，分别出现在2001年、2004年、2008年、2011年和今年。
不过，随着前几年猪周期波谷加深，养猪散户加速淘汰，生猪养殖向大户集中。相州镇大古县村村民朱国军是当地的生猪养殖大户，他说，经历过几次价格波动后，养殖大户普遍表现比较理性，并没有大规模扩大生产、增加存栏量的行为。
陈艳表示，生猪价格高位反弹的主要原因是母猪存栏量减少，导致产能不足。供需关系仍是影响终端价格的主要因素。此外，畜禽污染治理深入推进，关闭了大部分不合环保要求的养殖场。同时，由于生猪散养户具有规模化程度低、风险应对能力弱等竞争劣势，在历经近两年的市场低迷之后，大部分生猪散养户被迫退出市场。
张卫国表示，随着市场杠杆作用的深化，近年来猪周期波动浮动已经逐渐渐小。
(文章来源：人民政协报)
