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向食品浪费宣战 丹麦新超市专门售卖过期食品

时间:2016/2/25 10:49:27 来源:新浪网

新浪美股北京时间25日讯 来到丹麦首都哥本哈根的WeFood超市,消费者会发现这里的商品价格最多能比城里其他地方便宜50%之多。为何如此廉价?答案是,这些食品都已经过了正式的保质期,或者是外包装被损坏了,在普通店面里,这些商品是会被直接扔掉的。

WeFood开业于2月22日,是丹麦第一家这种类型的超市。它创建的初衷是为了减少食物浪费——现在,食物浪费的规模已经非常惊人了,据估计丹麦每天会浪费70万吨,全球每天13亿吨。

这家超市是在非营利组织丹麦教会救助(Folkekirkens Nodhjaelp)的筹划下创建的,目标消费者群体是关心环境问题的人,或者是寻求低价格的人。这一动议去年提出之后,引发了大量管理和法务层面的争论,但是食品部长汉森(Eva Kjer Hansen)明确表示了对计划的支持,她强调,现在每年的食物浪费已经达到了“荒唐”的地步。

丹麦在扭转这一不良趋势方面做得相当不错。这个国家在过去五年内减少了25%的食物浪费,许多超市都在食品将到保质期时打折出售。欧洲其他地方,法国也在禁止超市丢弃未售出食物,并命令餐厅提供打包容器。

当然,全球范围内减少食物浪费的工作还是任重道远。比如在美国,和1990年相比,人们浪费的食物多出了50%之多。像WeFood这样鼓舞人心的计划对于众多其他国家或许都会提供思路上的帮助。(子衿)



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