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扬城私房定制汤圆走红 更多扬州小吃进入“定制时代”

时间:2016/2/18 10:43:23 来源:扬州晚报

原文标题:扬城私房定制汤圆走红

离元宵节还有5天,离正月十三上灯还有3天。扬州人讲究“上灯圆子落灯面”。昨天,记者走访东关街的赵氏叠汤圆、四喜汤圆店了解到,目前已经到了买汤圆的旺季;除了这些老店,扬城私房定制的汤圆走红,外卖销量火爆。

1

老店红火

东关街老牌汤圆店天天排队

“老板,来10只荠菜、10只芝麻糖的汤圆带走,另外,水晶汤圆还有吗?”昨天,在东关街赵氏叠汤圆看到,市民赵先生正在买汤圆。离正月十三越来越近,不少市民已经开始忙着买汤圆回家,准备过节的时候吃,“去年是正月十三来的,排队太长,很难等。汤圆不怕坏,回家冷冻就行,我今年特意早点来买回家、”

记者在走访中了解到,今年汤圆外卖的价格普遍为2元/只。“现在是旺季,上午和下午需要各舂50斤糯米粉,一半用来叠1000只汤圆,另外一半用来包豆沙、青菜和荠菜等口味的汤圆,大概也是1000只,很快都卖光了。”赵氏叠汤圆的赵老板告诉记者,现舂的糯米粉只能当天使用,加上是手工制作,产量有限,“越临近元宵节,生意越忙。”

考虑到店内堂食,多数汤圆店都不接受外卖,都要现场排队买,“最近天天有人排队,尤其是春节前,一些私人企业给员工发福利,预订了不少。”赵老板告诉记者。

2

送货上门

此外,记者还留意到,扬城的微信朋友圈内,最近也出现了私人定制的汤圆,22元/盒,每盒六只,个头要比东关街上卖的汤圆大一些。“口味只有荠菜的,目前已经有不少老顾客预订了,昨天统计就已经预订100盒左右了,目前还在接单。”顾家厨房的相关负责人赵双玉告诉记者。

记者还了解到,目前像这样的私房定制汤圆并不仅此一家。

3

记者盘点

扬城还有哪些

“私房美食”

据了解,目前扬州通过微信进行私房定制的小吃,除了汤圆、水饺,还有粽子、烂面烧饼、酸菜鱼、年糕、米糕、比萨、蛋糕、牛轧糖、奶酪包、鸡翅、海鲜等,很多市民通过这种方式创业,有的还开了门店。

“现在人们喜欢玩微信,手机不离手,微信上看到美图或好评后,就想尝试一下。私房定制大多是老板亲自接单,他们珍惜自己的品牌,接单时会更加有人情味,还会送货上门避免了在实体店排队的烦恼,我和我身边的朋友还是很喜欢尝试的。”市民小周表示。

业内人士表示,未来微信朋友圈的美食和服务也会慢慢进入相关部门的监管范围,这势必会淘汰一部分私家厨房,“现在我们已经打算自己开店了,提供的品种不会很多,希望有一个实体店供‘粉丝’们进行交流。”成味小厨的相关负责人钱梅华介绍,未来通过微信创业的小店也将会越来越多。 记者 屠明娟


相关搜索: 小吃 汤圆 元宵节
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