16、桑杏炖猪肺
原料:桑叶3克,北杏3克,猪肺80克。
制作方法:
将猪肺冲洗干净切块,再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内,加水300ml,隔水炖2小时即成。
17、银耳雪梨炖瘦肉
原料:银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。
制作方法:
将猪肉洗净飞水切块,再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml,隔水炖1小时即可。
18、花旗参炖水鸭
原料:花旗参5克、水鸭120克、生姜一片
制作方法:
将水鸭切块飞水,花旗参洗净切片,加生姜一片,放入炖盅内,加水250ml,隔水炖2小时即成。
19、无花果炖瘦肉
原料:无花果2个,瘦肉100克,蜜枣1个。
制作方法:将猪肉冼净并飞水切块,再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内,加清水300ml,隔水炖2小时即可。
20、胡萝卜炖牛肉
原料:胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升
调味料:酒少许、盐适量
制作方法:
1、将牛腱洗净,切成条块状备用;
2、将胡萝卜洗净后切块备用;
3、将牛腱氽烫后捞起备用;
4、把水煮开后,放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片,以中为炖煮1.5小时,然后再加入调味料调味即可。