食补，历代医家都极为推崇。唐代药王孙思邈在《千金方》中说：“凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈，后乃用药尔。”通常情况下，只要饮食正常、营养充足，根本用不着药补。从中医的角度看，“药补不如食补”，是有一定道理的。许多食物本身就是中药材，食物和中药并无绝对的界限。中医向来讲究药食同源，能吃饭，当然不愿吃那些黑乎乎、苦兮兮的药。厨房里、零食柜中，那些普通食物既然可以当药，那何乐而不为呢？
山药 百米飞人夺冠的秘密
北京奥运冠军博尔特百米飞人夺金之后，他的父亲告诉记者，博尔特夺冠的秘密一部分在于，他从小到大吃的是自家蔬菜园子里种的山药：“山药造就了他今天的力量。”说得如此神奇，我们来看一下山药的药性。
山药药性：色白入肺，所以山药补肺，平喘止咳，味甘入脾，汁液滑腻，入肾。可见山药能够补肺、脾、肾这三脏。
在临床上，一切由阴虚的引起的咳喘、腹泻都可以利用山药来治疗。山药可以治疗腹泻的原因是，肺与大肠在中医上互为表里，由于肺虚，则大肠固涩不住，则容易腹泻。
但凡面色黄瘦、咳喘、偏虚瘦的人群服用，都适合用此山药食疗方。
山药食疗方：山药、莲子肉、薏米、芡实各100克煮熟磨成粉，加鸡蛋熬膏。
这个食疗方子本身味道很好，可以当零食吃，每天一两勺子，给脾胃虚弱的人服用，久而久之，“脾”气会越来越足。如果您本身身体健康，不用太多，每周吃一到两次，用山药做的菜或者熬的粥，也就起到了平补的作用。
注意：山药虽好，但平时大便干燥的人就不要吃了，因为山药本身具有固涩的作用，大便干涩的人服用会导致便秘。如果在这种情况下需要服用山药，配点杏仁补足肺部的肃降之气，就不会导致大便干涩了。
龙眼肉，其实就是鲜桂圆晾晒成干，是一味养心养脾的好药。
龙眼药性：龙眼味甘性平气香，液浓而润，为心脾要药。治疗心脾气血两亏的重要药物，一般来说，龙眼挑颜色深的好，赤色入心，甘味入脾，龙眼肉最重要的功能是补心血。
龙眼肉药性温热，孕妇最好慎服，一热则动胎气。
清代名医王孟英就有一个以龙眼为主的食疗方子，叫做玉灵膏。
玉灵膏：龙眼肉一两，西洋参一钱，放在小碗里加水，煮饭的时候，就放在饭上蒸熟烂，然后用调羹服食，一天一勺足矣。
因为龙眼肉偏热，在这个方子里巧妙地用西洋参的凉性制住龙眼肉之热性，因此可以放心服用。
注意：龙眼肉药性温热，孕妇最好慎服，因为药的热性容易影响胎气。
