柯桥城区美意德咖啡店无证经营，被发现后，店主多次对责令整改的要求视而不见，且消费者多次投诉其经营行为，近日，柯桥区市场监管局做出：罚没经营所得10余万元，以及违法所得8.5倍的处罚。这意味着，柯某面临的行政罚款总额高达100余万元。
“这桩案子说起来，店主的行为可算得上是玩弄法律，不过，每个人都要为自己的玩火行为付出代价。”区市场监管局执法人员小王是美意德咖啡案的经办人员，他表示，食品安全这根弦是底线也是红线，餐饮环节的任何一个不规范行为，都有可能对老百姓的生命安全带来风险，所以，作为主管部门决不允许无证经营的存在。
店主屡耍小聪明
“我们在检查中，发现这家店是无证经营，因为该店的前任老板已把餐饮许可证、营业执照等各种证照注销，也就是说，柯某的经营完全是不合法的。”小王说，他们不但上门通知，也通过责令改正书等法律文书形式，要求柯某尽快办理相关证照。每次，柯某都是点头答应，说尽快尽快。
2014年12月，区市场监管、地税、公安等多个部门联合执法，再次上门。这一次，柯某对执法人员的整改要求依旧态度良好，答应尽快办证。
但实际上，柯某我行我素。区市场监管局在之后几个月里，再次收到5起投诉。
重拳重罚，震慑违法违规者
无证经营，屡教不改，且多次遭人投诉，这种行为非常恶劣。区市场监管局雷霆出击。
2015年4月30日，美意德咖啡因无证经营被取缔。根据调查取证，相应做出罚没违法经营所得，货值金额8.5倍的重罚。最终，柯某面临的总罚没款高达100.8万元，并被责令补办相关证照。
“办理餐饮许可证，这是保证餐饮环节食品安全的第一道关，也是非常重要的一道门槛。”执法人员小王告诉记者，目前，办理餐饮许可证的要求、流程等全部都很公开、透明，经营者只要要求达标，走流程办证完全不是难事。
而经历办证过程，对经营者经营也有益处。比如，办理餐饮许可证，检查人员会对现场设施、进出台账等作一系列的规范要求，帮助经营者抓好食品安全关。
现实生活中，不少经营单位确实对依法办证办照认识不到位。有关执法人员表示，对违法经营行为，从守护人民群众利益、维护法律权威的角度出发，将查实一家，重罚一家。
（本报记者 叶红 实习生 张淑源）
