为了确保江苏省食盐市场平稳有序，确保江苏省人民食盐买得放心、吃得安心。8月11日上午，江苏省盐务管理局召开了新闻发布会，就江苏省食盐安全的情况进行了介绍。
“0.3g—0.5g含有亚硝酸盐的假盐就可致人休克，而3g含有亚硝酸盐的假盐就可致人死亡。”江苏省盐务管理局局长童玉祥用一组数据说明了食盐安全的重要性。
记者从发布会上了解到，仅2014年一年，我省查处涉盐违法案件7730起，其中涉盐刑事案件118起，判刑74人。尤其是近期江苏公安、盐务部门成功侦破了横跨北京、天津、河北、河南、安徽、山东、江苏等7省市的特大假冒伪劣食盐案件，涉案假冒伪劣食盐2万余吨，可供500万人食用一年时间！
作为假劣食盐的流入地江苏，南京的食盐市场有没有混入假劣食盐呢？童玉祥坚定的称，“我们对市场上销售的食盐进行了检查，并没有发现假劣食用盐。此次案件中的假盐，包装袋标注为‘北京中盐加碘精制盐’，而江苏省用的都是淮盐，市场上所销售的食用盐与其包装完全不一样。”据了解，食盐分区域销售，南京并没有使用产自北京的食盐，南京现在的食盐市场很稳定，市民不用担心。
根据《新食品安全法》的出台，江苏省盐务管理局建立了用盐企业信用记录制度，逐步建立守信者收益、失信者受损，警示在先、严惩在后，立信为主、出发为辅的监管机制。将充分利用法律利器，从严、从重、从快查处一批重大涉盐违法案件，对构成刑事犯罪的，够一件，抓一件，判一件，切实做到“违法必究、执法必严。”
南京市场上的每袋食盐都有防伪编码，市民在购买时，可以通过拨打包装上的电话“86216697”进行鉴别。
