夏季是食品安全问题的高发期和多发期，为有效预防和控制食物中毒等食品安全事故发生，近日，嘉兴市嘉善县市场监管局、县安监局联合检查了县内19家集体用餐企业，拉开了全县集体用餐单位夏季餐饮食品安全专项整治的序幕。检查中发现个别企业食堂存在食品原料进货索证索票不全，环境卫生差，食品留样不符合规范要求等情况，检查人员现场予以一一指出并要求当事单位及时整改落实。
集体用餐单位历来是夏季餐饮食品安全事故的高发区和多发区。针对这一现状，县市场监管局根据省市局工作要求，部署开展集体用餐单位夏季餐饮食品安全专项整治。专项整治以企业食堂、建筑工地食堂、集体配餐单位、社会养老机构等集体用餐单位为重点区域，以粮油、肉类蔬菜、调味料和食品添加剂等为重点品种，以餐饮服务单位落实食品级食品原料进货验收、索证索票制度为重点环节，重点检查集体用餐单位食堂的餐饮服务许可情况、食品安全管理制度落实情况、原料采购、食品储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等是否符合规范要求，切实落实属地监管责任。
接下来，该局还将联合住建、民政等部门对建筑工地、养老机构等集体用餐单位进行检查，排查食品安全隐患，依法查处食品生产经营中的违法行为，严防食品安全事故的发生。
