“假蜂蜜”横行冲击真蜂蜜

蜂蜜一直都是人们日常生活中重要的保健食品，被誉为“大自然中最完美的营养食品”。

然而并不是所有的“蜂蜜”都是蜂蜜，纯天然蜂蜜由单糖类的葡萄糖和果糖构成，可以被人体直接吸收，而不需要酶的分解。其他的经过化学加工或添加其他物质的只能称为“蜂蜜制品”。

由于纯天然蜂蜜价格不菲，一些商贩将“假蜂蜜”，却标榜“纯天然蜂蜜”。这种行为不仅冲击了“真蜂蜜”的销售，也侵害了消费者的权益。有些经过“加工”的蜂蜜产品假蜂蜜不仅以“土蜂蜜”作为嘘头，更严重的是其中掺杂了有害物质，明矾。经常吃这种物质会让其中的铝离子在肝脏、大脑、肾脏、脾器官累积，降低抗氧化酶的活性，影响大脑导致记忆力减退，出现老年痴呆症状等等。

现实情况是，现有标准查不出假蜂蜜。蜂蜜行业现行的国家标准是在2011年开始实施的《食品安全国家标准蜂蜜》(GB14963-2011)，该标准由2005年发布的(GB18796-2005)发展而来，目前为我国唯一的《蜂蜜》强制性国家标准。新规虽然规定了蜂蜜的定义及蜜源，对理化指标及微生物等方面也有详细要求，但对假蜂蜜仍难以检出。蜂产品生产经营中的造假售假问题也因此一直是监管的重点和难点。

要想制止“假蜂蜜”的横行，主要在于我国应该尽快修订完成具有强制功能的国家卫生安全蜂蜜标准，使基层打假缺乏强有力的执行依据。期待有关部门能尽快出台更加切实的产品标准，让老百姓购得明白，食得放心。