热气腾腾的锅炉呼呼地冒着烟，食客们推杯换盏，天南地北畅聊，夜生活就这样畅快淋漓地开始了……这段时间，不断升高的气温也勾起了市民对夜排档的热情，晚上约上三五好友一起到夜排档消遣下不失为一件乐事。然而，记者来到县城谈公路果蔬市场夜排档进行实地探访后发现，一些不文明行为的存在却给原本惬意的夜生活添了堵：油烟飘散、垃圾遍地、污水横流……这些夜排档“后遗症”让人十分头疼，但不少食客对夜排档情有独钟形成的市场需求，成为支撑其生存的重要原因。
“路边餐桌”让人爱恨交织
傍晚6时，记者来到县城谈公路果蔬市场夜排档时，这里的夜排档早已灯火通明，一派热闹景象。嫩绿的蔬菜、鲜红的牛肉、喷香的鸭脖……瞬间勾起了人们的食欲。8户夜排档分列两边，每户都用彩钢板隔开了十来个“包厢”，供食客们“堂吃”，“包厢”内凌乱的桌面意味着已送走了一波波食客。“我们从傍晚4时营业到凌晨4时，晚上九十时开始人最多……”一位店主边忙边向记者介绍道。
现场，记者注意到几乎每家大排档都配有多套煤气灶、煤气罐等设备，连接这些煤气灶的胶管相互缠绕，十分凌乱，煤气罐、灶具也显得很破旧。地上的垃圾随处可见，一些塑料袋、白色饭盒被踩在地上，地面黑乎乎油腻一片，而一些经过初步加工的食物没有任何遮盖措施，不时有苍蝇在周围飞舞，在肠胃病多发的时节，这样的饮食环境着实堪忧。
晚上9时多，市民李小姐和三个小姐妹来到其中一家夜排档点了5个菜，共消费了120元。李小姐告诉记者，她们经常光顾这家大排档，菜的味道不错又合算，“和朋友来这里聚聚很有气氛。”但李小姐也坦言，这里的卫生状况确实不容乐观。虽然也会来光顾这里的夜排档，但市民郁小姐对这些摊点的卫生环境并不认可。“主要是喜欢这种气氛而且菜也实惠，但对食品卫生和周边环境还是担心的。”
由于摊点聚集多，食客也多，一晚上下来路旁的几个垃圾桶早已满溢，一阵风吹过，总会有阵阵臭味扑鼻而来。
夜排档如何“阳光”？
夜排档作为夜生活的重要元素，已成为城市饮食文化和休闲文化的重要组成部分，任何一座城市都无法拒绝，那如何让市民吃得更卫生、更安全、更尽兴呢？
“早在上世纪90年代，我县第一次创建国家卫生县城时这个夜排档就存在了，当时位于谈公路农贸市场门口，也像现在这样，脏乱差问题令很多部门伤脑筋。”县市场监管局工作人员回忆说，当时县里为了规范夜排档经营，下了大力气整治，将夜排档都转移到了现在的谈公路果蔬市场夜排档，并配套了基本设施。“刚整治好时挺规范的，但这么多年下来又积累了很多问题。”
为了啃下这块“硬骨头”，这段时间，县创建办牵头县综合行政执法局、县市场监管局、县环保局、县住建局、魏塘街道等部门，对夜排档正式开始了综合整治。针对夜排档脏乱差的内部环境，各个部门各司其职，县住建局负责疏通、清理管道堵塞，每天增加一次垃圾清理工作，保证内部环境整洁；县综合行政执法局负责督促经营户安装油烟净化装置；县市场监管局负责督促经营户亮证经营，加工操作、上下水设施、冷藏设备、餐用具消毒保洁设施齐全，消毒到位，保持加工场所环境整洁；车站社区负责翻修老化严重的夜排档大棚，落实专人对夜排档公共厕所实施长效管理……与此同时，针对夜排档杂乱的周边环境，县综合行政执法局和县市场监管局分别与各经营户签订了环境卫生和食品安全承诺书；县住建局负责建设谈公路与沿街店面的硬隔离设施，开展非、机车道之间绿化带绿化补种养护和设施维修工作，彻底改善外部环境面貌。据悉，整个整治工作计划5月底完成。来源 《嘉兴日报》嘉善版 记者 马叶芬 郁丽芳 通讯员 叶庆忠
