德州晚报记者陈锟摄影刘振兴
4月22日，市民王先生拨打新闻热线2220000反映，“我买的鸡蛋煮熟后，蛋黄特有弹性，吃起来几乎没什么味道，丢到地上还能弹起十几厘米高，而且也摔不碎，我怀疑是假鸡蛋。”接到热线后，记者赶到王先生家里一探究竟。
市民：煮熟蛋黄弹性十足
“你看这是昨天晚上煮的鸡蛋，这是当时剩下的蛋黄，你试一下，扔到地上是不是能弹起来？”记者接过蛋黄，发现这个蛋黄的大小和普通蛋黄并无区别，只是表面比普通蛋黄更加光滑，用手捏起来非常有弹性，丢在地上能够弹起十几厘米高度。“你说会不会是假鸡蛋？怎么摸起来跟橡皮似的？能吃吗？”王先生说，几天前朋友来家里做客，顺便带了一兜鸡蛋，“鸡蛋从外观看不出好坏，而且这么普通的东西，也没想过会有假的。”
王先生每天早上煮四个鸡蛋，“说实话，之前光吃确实没注意，结果昨天吃的时候觉得蛋黄特别硬，而且很有嚼劲。我这才注意到，蛋黄很特别，一捏不会碎，丢到地上还能弹起来！”
随后，记者将王先生提供的鸡蛋煮熟，经过一一剥开验证发现，每个鸡蛋的蛋黄都像橡皮一样，外表光滑有弹性，扔到桌上能弹起来，而且不容易掰开，不容易摔坏。掰开后，能看到胶状蛋黄内部，几乎没有正常蛋黄粉状的手感。
养殖户：长期冷藏所致
就王先生家的“橡皮鸡蛋”，记者通过网络和电话联系了我市多位从事蛋鸡养殖的业内人士，请他们解读“橡皮鸡蛋”是如何形成的。
不少从事养殖的网友表示，从未遇到过“橡皮鸡蛋”这类情况。而武城养殖户张先生表示，这种情况很有可能是长时间在冷库冷藏时将鸡蛋冻坏了。
他表示，因为鸡蛋行情起落变化较大，很多养殖大户会将鸡蛋储存在冷库，“普通人家储存鸡蛋最好的温度在2℃到10℃之间，但是冷库温度要在2℃左右，所以冷藏时间一长，鸡蛋就有可能被冻坏。”
一位从事20多年鸡蛋收购生意的侯先生说，他曾经也遇到过“橡皮鸡蛋”，“时间过去好些年了，我记得挺清楚，因为我一直做鸡蛋收购，我们家也吃，有一次我拿了几只鸡蛋煮熟了，发现蛋黄有弹性，当时就给对方退了回去。”“我也只是从网上看到说有造假鸡蛋的，但现实中从未听说过圈内人有谁会。”侯先生推测，如果“橡皮蛋”真是假鸡蛋的话，有可能是有人想囤货等到鸡蛋价格高时再放到市场上赚差价。
记者又咨询了德城区、夏津、武城等多个县（区）的养殖专业户，几乎所有人都认为是冷藏时间过长所致，没有人明确断定王先生所发现的“橡皮鸡蛋”就是假鸡蛋。
专家：三因素可致“橡皮鸡蛋”
记者查阅相关新闻发现，2012年，我国多地媒体都曾经报道过当地出现“橡皮鸡蛋”的新闻，新闻中所描述的鸡蛋如王先生说的如出一辙，“橡皮鸡蛋”煮出来的蛋黄筋道，嚼也嚼不动，没大有鸡蛋味儿，蛋黄呈胶质状，很有弹性，掰开也没有粉末掉下来。
对此，业内专家曾表示“橡皮鸡蛋”形成的原因有三个：一是母鸡进食油性饲料，二是气温较低将鸡蛋冻坏，三是鸡蛋正处于孵化期。
华东师大生命科学学院院长瞿伟菁教授表示，畜牧行业如果在动物饲料中使用棉籽饼，就含有有毒棉酚，动物过量食用就会出现不同的中毒反应，人体食用相关肉质食品或蛋禽制品，量少则危害不大，量多则将引起人体燥热以及男性不育。
本报建议市民，如果购买的鸡蛋是“橡皮鸡蛋”，应保存好购买证据，及时找商场或者商贩退还。
（请王先生持有效身份证件于7日内到德州晚报社领取30元线索费）
