法制晚报讯（记者张鑫）粉丝、粉条是很多市民的厨房必备品，但是太筋道的粉条却有可能存在风险。市食药监局今天上午通报了9批次不合格食品，其中有4批次粉丝、粉条类产品铝超标，最严重的“厨小丫”牌蕨根粉丝铝超标近7倍。
市食药监局上午通报称，在近期的监督检查工作中，共发现9种食品不合格，现已在流通领域采取停止销售措施。
记者注意到，在这些不合格食品中，铝超标的粉丝和粉条占4种。其中，绵阳风味九寨王食品有限公司生产的“厨小丫”牌蕨根粉丝铝超标近7倍，最为严重。
食品专家苏女士告诉记者，不法厂商为了使粉条等产品变得筋道，会在生产过程中违规添加大量明矾，从而导致铝超标。
过多的铝会在人体内形成累积并毒害脑神经，从而导致老年性痴呆症，并易引发肝病、贫血、骨质软化等。铝超标食品对身体正在发育的青少年毒害尤为严重。
按照国家卫计委规定，粉丝、粉条类产品可按生产需要适量使用明矾，但对铝的残留量做出了严格限制。2014年发布的《中国居民膳食铝暴露风险评估》显示，我国超32.5%的个人膳食铝摄入量超过每人每周耐受摄入量，摄入的铝有四分之三来自含铝添加剂食品。
