春节又将临近，各地工商部门执法行动显示，一些食品经营中的违法违规行为又开始有所蠢蠢欲动，苏州工商局提醒广大经营者、消费者：食品安全人人有责，需警钟长鸣。
首先应该引起警惕的，是各家农副产品批发市场，及农贸市场的主办者。虽然近几年，苏州工商局通过广泛开展争创建诚信、平安市场活动，在场内经营户中开展信用等级评选，建立信用档案，运用现代信息化管理手段，借助于计算机联网，实行远程实时监控，以及升级市场食品安全检测室等，不断提升市场的诚信经营和守法经营水平。但是不难看到，总有那么一些不法商人为谋取暴利，昧着良心制假售假，伤害老百姓利益。因此，作为市场主办者，思想上需要始终绷紧食品安全这根弘，以高度的社会责任感和良心，严格食品入场制度，通过加强日常自查等，坚决杜绝像上述此类违法违规事件的发生。
其次，是食品经营户本身。根据《食品安全法》规定，食品生产经营企业是食品安全的第一责任人，不仅承担着经济发展的责任，也承担着社会进步的责任。为此，食品生产经营者必须树立诚信意识，把食品安全放在第一位，下大力气把好产品质量安全关。又因食品生产经营，包括原料供应、生产、加工、储藏、流通等诸多环节，而其中任何一个环节出现小纰漏都可能酿成大祸，因此，要保证食品质量安全，还要求食品生产经营者必须严格自我约束，把看得见的技术、产品与管理，与看不见的企业理念、道德和责任相融合，构成企业向前发展的基本要素，通过加强制度建设，确保流通、消费每个环节规范有序。
广大市民是食品消费者，从这个意义上说，个个不是局外人，维护食品安全也要靠消费者自己。确保食品安全，是一场特殊的战役，也是每个人义不容辞的责任。
消费者要加强对食品安全方面的科学知识和法律知识的学习，不断提高鉴别水平和自我保护能力，积极参与维护食品安全各项活动。要摒弃贪便宜、图方便、随大流等不合理的消费习惯，培养看日期、查包装等科学消费习惯；要放弃老好人思想，增强维权意识，积极为苏州工商等有关部门提供线索，并主动协助监管部门的工作。发现食品安全违法问题，要主动举报，而不是抱怨、发牢骚。只有每个人都能参与到维护食品安全中来，才能使假劣食品越来越没有市场。
（陈瑜）
