有机未必就是好，选购时别跟风。
信息时报记者
郭柯堂 摄
信息时报记者 李星慧 李冰如
国内市场的有机食品，价格居高不下，但并非高价就一定能赚钱，在乳业、茶叶、蔬菜等较多有机食品进入的市场中，除了奶粉因为国家的严格监管而较规范成熟外，茶叶、蔬菜等仍然处于刚起步且运作困难的阶段。
乳业
有机奶粉以进口为主
目前国内乳业中，销售较好的婴幼儿有机奶粉品牌，都是进口产品，排名前三的有澳优能力多、德国特福芬、德国喜宝。而在今年4月份，广东盐业与新西兰恒天然，新西兰GMP制药集团达成三方合作，联手将奥戈尼（Ogni）有机奶粉引入中国市场，首先进军成人奶粉，下一步将推出婴儿有机奶粉。
欧洲有机奶粉与普通奶粉同价
有机奶粉在国内是高端的代名词，价格比非有机贵10%以上。据业内人士介绍，在欧洲，有机奶粉与普通奶粉价格没有太大差别。有机奶粉是纯粹的有机，只是按照标准正常添加营养元素。但是国内市场为了追求差异化而大打功能牌，例如加倍添加DHA、益生菌、牛初乳等。经过多年的市场教育，消费者已经认为，不添加就不是好奶粉，所以国外的有机奶粉为了进入中国市场，入乡随俗，纷纷添加各类物质以增强卖点。
一位乳业资深人士在接受记者采访时表示，有机奶粉的总量目前不是很大，仅占婴幼儿奶粉市场总量的5%左右。目前有机食品在国外发展迅猛，在欧洲市场，有机食品占到了食品总量的20%左右，概念深入人心，在国内则是刚起步，估计未来3~5年，可以发展到婴幼儿奶粉总量的10%占比。
而在液态奶方面，则以国内品牌为主。目前较成熟的有机品牌有蒙牛特仑苏、伊利金典，7月15日，中国圣牧有机奶业有限公司在香港联交所主板挂牌上市，其高调自称是“全球有机奶第一股”。
国内的环境做有机奶很难
乳业资深专家王丁棉对记者表示，国内目前也有少数有机奶粉液态奶和牛场，但是真正能做到有机的几乎没有，都是商业炒作。如果做到有机，意味着苜蓿草等饲料整个过程都不使用化肥、农药，生产、加工、包装和销售等全产业链都要符合有机标准，且奶牛生病不能用抗生素。这些在中国的环境很难做到。
他指出，国内有机认证存在走过场，“有的农场为了应付认证，挑选几百头牛武装起来，等认证机构走了又打回原形。有机是个庞大的工程，但是现在的农场用塑料桶装牛奶，可能出现塑化剂问题，用抗生素可能出现药物残留，吃的饲料中可能含有黄曲霉素，土壤中有农药化肥。”同时呼吁消费者不要过于迷信各种概念，奶粉不管是进口或是国产的，只要是比较严谨的大厂，营养指标和质量没多大区别。
茶叶
价格混乱比普通茶翻倍
相比起国家严管的婴儿奶粉，茶叶市场则显得混乱许多，信息时报记者数次走访广州的茶叶批发市场发现，打着有机茶旗号的茶叶，售价比普通茶叶贵50%~100%。相关数据显示，目前我国仅20多个生产商获得有机茶的相关认定资格，通过国际有机认证的茶企仅有3家，中国茶叶的种植总面积是211万公顷，拥有有机认证的面积不到2万公顷，有机茶在茶类中占比不到1%。价格却比普通茶叶贵五到六倍，甚至几十倍。
多数“有机茶”无认证
记者在广州几个茶叶批发市场均发现有散装茶叶自称有机，但没有任何有机标识码的情况。同时，记者在淘宝网上输入关键字“有机茶”，搜出来100页相关宝贝，但是大部分产品的包装详情都未见到有机认证的标志及证书。
记者了解到，农业部2002年7月25日发布了有机茶的行业标准。在我国，茶叶按品质高低分为绿色有机茶、绿色食品茶、无公害茶、一般常规茶。有机茶是按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶，在生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会（LFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织颁发证书。真正的有机茶认证每年一检，每年认证机构都会到茶园进行土壤、空气、水源质量的检测。
有机茶成本较普通茶高一倍
据了解，有机茶的成本会比普通茶高一倍以上，因为要达到有机农业的标准，产品不能打农药，不能进行机械化种植、管理，茶园的种植管理都是人工操作；其次，要真正做到有机茶，企业得牺牲产量。广西亿健茶叶有限公司董事长李远昌在接受记者采访时表示，他们只采摘春茶与秋茶，所以有机茶的产量会比普通茶少四分之三。
一位余姓茶行业人士告诉记者，目前仅大益等少数大企业的少量产品通过相关有机茶叶的认证，有机茶叶的品种与数量都比较少。而且有机茶叶在售价上也比普通茶叶要高，“没有可比性的，不同的山头产出的茶叶价格差异非常大”，余先生说。
中国农业科学研究院茶叶研究所的报告指出，有机茶必须通过国家认监委批准的专门的认证机构，按照GB/T19630《有机产品》标准和相关规则进行认证，并在产品最小销售包装上加施中国有机产品认证标志及其唯一编号、认证机构名称或标识，才能在市场上进行销售。
蔬菜
真正做有机的都不赚钱
联合国贸发会和世贸组织设立的技术合作机构—国际贸易中心针对中国消费者的调查显示，71%的受访者愿意多付20%~50%的价钱购买有机食品。但是目前中国的有机蔬菜行业面临尴尬的现状，真正做有机的都不赚钱，因为真正的有机蔬菜应该要卖得比现在的价格还要贵才能维持。
标榜有机价格比肩欧美
记者走访市场发现，市面上的有机蔬菜品牌并不多，除了超市里的品牌蔬菜外，网购也是有机蔬菜的主要渠道，只要标榜上有机，价格均比普通蔬菜贵3~5倍以上。据了解在欧洲、美国、日本，普通蔬菜的平均价格为每公斤4美元~5美元，有机蔬菜的价格为每公斤6美元~7美元，高出30%~50%。在中国，有机蔬菜的价格与欧美比肩。
据记者了解，目前广州超市中最常见的品牌蔬菜是东升，旗下有无公害、绿色及有机三种系列的蔬菜，但其有机蔬菜业务已亏损多年。“现在的有机市场，如果按照有机标准自己种植，按现在的市场价格，基本是亏的。如果是从批发市场买回来充当有机的，那就是暴利。”一位种植业资深人士对记者表示，东升的有机项目只占据所有业务的几个点，其只是为了多一个系列产品，为了打造品牌形象，而不是用来盈利。
涉足该行业企业均败退
正因为盈利能力弱，有能力进入的大企业反而不愿意涉足这个行业，温氏集团早在几年前就曾经尝试启动绿色蔬菜项目，最后也以失败告终。而汇源集团在有机农业板块已投入资金10多亿元，目前尚未实现盈利，始终由果汁项目补贴有机农业的亏损。
慢是有机农业的一大特质，而且农民必须重新学习管理整个生态系统，用生物技术来控制害虫，用动物粪便给土地供肥，还有间作和轮种等种植方式，拿到土地后，要投入土壤改良的经费和固定资产等，土壤改良3年期间，几乎没有回报。“有机食品，要一下子盈利是很难的，要坚持、长久性的，而且要做到精准营销，口碑传播为主。”一位有机食品资深人士对记者表示。
