“喝起来酸酸甜甜的酸梅汤，500毫升含有60克糖”“感觉苦苦的凉茶，500毫升含41.5克糖”……为了提醒大家不要迷迷糊糊地摄入“隐形糖”，天津医院营养科主任胡若梅将夏日常见饮料中的含糖量制成直观的展示板，供大家了解。
喝瓶饮料最少“吃了3勺糖”
展板列出了矿泉水、运动饮料脉动、健力宝、王老吉凉茶、茉莉蜜茶、七喜、可口可乐、冰红茶、酸梅汤和冰糖雪梨10种饮料的含糖量。其中，600毫升脉动含糖28.8克，500毫升健力宝含糖36.4克，500毫升王老吉含糖41.5克，600毫升冰红茶含糖58.2克，500毫升酸梅汤含糖60克……含糖量最高的是冰糖雪梨，500毫升含糖63克。“家用普通调羹一勺差不多能装10克糖，喝一瓶饮料相当于吃了3-6勺糖。”胡主任说，不知不觉间，人们就摄入了“隐形糖”。
警惕“隐形糖”从厨房开始
“并非甜的食物才含糖，很多酸味、咸味甚至无味的食物里都可能有大量‘隐形糖’存在。”胡主任说，过多摄入糖除了会引发肥胖、高血压、心血管疾病，还会导致骨质疏松、胆结石、视神经炎、阴道炎，甚至是表现为任性、易冲动、易暴躁的“甜食综合征”。而警惕“隐形糖”，首先应该从自家厨房做起。这是因为，餐饮业里有句行内话叫“糖调百味”，很多家庭和餐馆做菜时都放糖，一份红烧排骨、红烧鱼或是鱼香肉丝往往要加25克至30克糖，一盘红烧肉要加50克左右的糖。其他加工肉制品，比如大家爱吃的肉干、肉脯里，也含有不少糖。
膨化食品速溶冲剂含糖量大
据胡主任介绍，膨化食品和核桃粉、芝麻糊等速溶冲剂是加工食品中最大的“隐形糖”藏匿者。比如雪饼、虾条等膨化食品，因为含油脂少，被不少商家抓住这一点大打健康牌，孩子们也很爱吃。它们吃起来虽是咸的，但里面含有大量淀粉，而且不含任何能抑制血糖上升的膳食纤维。此外，吃起来酸酸的话梅、喝起来并不甜的酸奶，甚至一些调味酱里，也有不少“隐形糖”。“虽然中国膳食指南没有对每日糖摄入量做出规定，但美国心脏协会的最新标准是，大多数女性每天从添加糖中摄入的热量不能超过100千卡，男性不能超过150千卡。”胡主任解释说，糖与能量的换算是以糖的重量乘以4，即食用100克糖相当于摄取400千卡能量，所以购买食品、饮料前，大伙最好算算糖含量。
读报帮助
买食品饮料先看营养标签
1.所有市售饮料都贴有营养标签，购买前，最好看看包装上的“碳水化合物”含量，因为饮料一般不含蛋白质和脂肪，只有碳水化合物，也就是糖，看到了碳水化合物含量，略加换算，也就知道了这瓶饮料中糖的含量。比如，1瓶500毫升的饮料中碳水化合物的含量为12%，那么其含糖量约为60克。
2.标签上每种食物成分必须按含量多少排序，如果白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等字眼排在成分中的前几名，就是含有“隐形糖”的食物，一定要适量摄取。
