食品行业资讯网站
用户中心
综合报道 市场动态 食品安全 产业经济 科技动态 经营管理 专业视角 各地动态 企业新闻 财经新闻 健康资讯 养生资讯 饮食资讯 美食资讯 排行 评论 滚动 百度
关键词:
站点位置:首页 > 资讯中心 > 产业经济 > 正文
【设置字号: 【手机阅读】
全面、准确、专业、及时行业新闻资讯

“软硬兼施”破解冷链困局

时间:2014-6-25 7:27:06 来源:湖北日报

如何破解“有冷无链”困局?除了解决冷藏设施配套、冷链货车推广等“硬件”问题,“软环境”一样需要关注。

冷链货车运建材的尴尬

20日,在武汉东西湖吴家山货运中心,山东烟台冷链货车司机崔海滨在一排排用粉笔标着货运信息的“小黑板”前踱来踱去。他已经3天没找到货了。

“4天前,我从浙江台州拉了一车新鲜葡萄到武汉沙湖果品批发市场。可卸货后,找不到适合冷链运输的产品,无奈到吴家山找货。”崔海滨说,如果没有冷链产品,只运普通货物,难免亏本。

“亏就亏吧,不能再等了。”看到一条运5吨建材去山东的信息后,崔海滨接了单。

“武汉地区冷链物流配货信息确实不够。”武汉汇通物流银河网总经理马明说,银河网每天7000多条车货信息中,标注为冷链货源的不超过5条。

马明认为,“冷链货车运建材”的尴尬频繁发生,一方面由于我省是冷链产品消费地,“进多出少”。另一方面,潜在的冷链信息没有挖掘整合,“这是未来湖北大型综合型物流园信息建设的新课题”。

项目型物流跨向产品型物流

“目前,湖北拥有冷链业务的食品加工与流通企业超过500家,但个头不大,没有一家跨区域的大型企业。”卓尔宝沃勤物流有限公司董事长刘子诚认为,冷链物流企业长不大,与冷链“断链”互为因果。

“湖北的冷链物流企业,几乎都是项目型物流模式,即为固定客户提供量身定制的物流服务,物流管理碎片化,导致市场巨大的冷链零担市场无人问津。”刘子诚坦言,冷链物流企业要做出区域或全国影响力,必须发展产品型物流,即一套物流方案适合不同层次客户,让客户主动融入物流企业管理体系。

快递电商搅局,或将为冷链企业发展打开思路。顺丰[微博]“嘿客”便利店已落户武汉,用平板电脑看图下单,然后快递送货上门的购物新模式,已进入冷链生鲜配送领域。通过GPS和大数据技术,消费者还可在线监测蔬菜温度、物流仓储信息。  冷链消费意识尚待加强

国外冷链物流发展经验表明,人均GDP达到5000美元之后,消费者对冷链需求量会快速增长。去年,我国人均GDP已达6800美元,冷链物流市场增长潜力巨大。

“冷链直接关系到舌尖上的安全,然而多数消费者并未意识到冷链的重要性。”湖北出入境检验检疫局食品检测中心负责人王鹏介绍,屠宰之后的肉制品,需要10到15个小时进行排酸,必须将温度控制在0至4摄氏度。若在常温下排酸,气温每上升6摄氏度,细菌生长速度增长一倍。

省物流发展研究中心主任、湖北经济学院教授陶君成认为,在欧美、日本等发达国家和地区,生鲜食品如非全程冷链,将被列为不合格产品。目前,13亿人口的中国只有4万辆左右冷链货车,而1亿人口的日本,冷链货车已超过20万辆,冷链消费已成为国民生活的一部分。

“发展冷链物流,需要消费者买账,也需要消费者更愿意买单。”陶君成说。



相关搜索: 冷链
查看版权声明 责任编辑:Techoo-3
文章相关:
提意见或留言(需要审核后显示) 进入论坛交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
您好:网友
请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
 热门图片新闻
  • 名厨万龙打造营养美食盛宴
  • 酵天下借势社交新零售,进击大健康市场未来可期
  • 国家卫健委提示慎吃酵米面类食品:最好不制作,不食用
  • 辽宁省市场监督管理局 关于食品安全监督抽检信息的通告 (2020年第13期)
  • 当归等6种物质新纳入食药目录,可做香辛料和调味品
  • 名厨万龙打造营养美食盛宴
  • 酵天下借势社交新零售,进击大健康市场未来可期
  • 国家卫健委提示慎吃酵米面类食品:最好不制作,不食用
  • 辽宁省市场监督管理局 关于食品安全监督抽检信息的通告 (2020年第13期)
  • 当归等6种物质新纳入食药目录,可做香辛料和调味品
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图