“医生，我吃的已经是无糖高纤饼干了，为什么还是血糖高？”门诊孕妇魏小姐困惑不已。昨日广东武警医院营养科主任曾晶接受记者采访时介绍，门诊中经常接触到此类被宣传误导的患者。
专家建议，消费者购买食品时可琢磨一下产品成分表，别掉进商家制造的概念圈套中。
无糖饼干弃蔗糖选糖浆
昨日，记者在越秀区一家连锁超市发现，无糖饼干、无糖巧克力等主打“无糖”概念的食品都摆放在显眼货架处。尽管这类食品价格普遍比普通食品贵两三元，但促销员介绍：“卖得非常好。”
以某款无糖饼干为例，记者发现，其外包装上“无糖”字样十分醒目，400克装价格为16.80元，较同品牌普通饼干贵了近4元。其营养成分表明确显示，每100克饼干中含糖量为1.5克。而另一品牌的无糖消化饼干的营养成分表显示，每100克饼干含糖4克。其能量为每百毫克2115千焦，远高于花卷（能量为每百毫克883千焦）、油条（能量为每百毫克1615千焦）、熟米饭（能量为每百毫克485千焦）等日常膳食的能量。
曾晶主任表示，无糖中的糖仅为狭义的蔗糖、葡萄糖等，而对于果葡糖浆或玉米糖浆等甜味剂却有添加，此类糖浆吃太多同样可能造成人体胰岛素异常，出现肥胖、血糖过高等症状。此外，大量食用此类甜味剂的远期安全性在学术界也一直存在争议。
养生饮料难养生
在市内各大超市的饮料售卖区，一些号称“养生”的饮料早已抢滩登陆。
记者在一家超市发现，这类饮料所涉及的品牌多，种类多达几十种。促销小姐热情地向记者介绍一款蜂蜜柚子饮料。记者观察发现，这款饮料配料表显示，蜂蜜含量为0.3克/升，同一品牌的另一款“蜂蜜雪梨”中，蜂蜜含量也仅有2克/升。
对此，专家表示，日常冲调蜂蜜饮品时建议一杯水加入一勺蜂蜜，蜂蜜量差不多达到20克左右，而这些500毫升一瓶的饮料里，含蜂蜜量不到两三滴，谈何营养。
此外，业内人士透露，大多数果汁饮料中的果汁含量一般都在10%以下。然而，根据我国的标准，只有果汁含量超过10%的才能叫果汁饮料。专家表示，这些饮料难以达到养生、美容等功效。
曾晶主任表示，市面上不少所谓“养生”饮料，实际上只是水分、糖分和各种添加剂调配而成，糖、钠和添加剂成分一样不少，不见得真对健康有益。据了解，部分所谓“养生”饮料的碳水化合物含量甚至超出了可乐。
此外，她还对近年来颇为流行的高纤粗粮食品提出了质疑。“此类粗粮饼干不少都添加了反式脂肪酸，含量甚至可能高出普通饼干，吃多了会增加人体代谢负担。”
消费提醒
炼就“火眼金睛”
看懂食物成分表
“消费者需要炼出‘火眼金睛’，购买食物时不能只看到厂家标注的巨大‘无糖’二字，还应分析下厂家必须标明却不愿你多研究的配料成分。”曾晶提醒消费者。
据介绍，有的“无糖”食品宣称不含蔗糖，配料表中却配有糊精、麦芽糖、玉米糖浆，这些物质属于水解淀粉物，对减肥和控制血糖没有帮助；有的“养生”饮料宣称可保健美颜，但实际上内含各种糖分、添加剂。
专家建议，如果追求口感，只需确定营养成分表中的含糖量；如需要降血糖，则应选杂粮、全麦等低血糖生成指数食物；如想减重、降脂，要综合考虑含糖量、含脂肪量和总能量指标。
此外，专家表示，市面上多数饮品无本质区别，口味差异都属调制而出，建议夏天多喝白开水，少喝饮料。
