佛山日报讯 又香又脆的坚果是很多家庭少不了的贺年食品。昨日，广州市工商局发布2013年度第四季度炒货食品及坚果制品的抽样检验情况，在抽取样品的75批次中，9批次不合格，合格率为88%。
在本次抽查中，神恋巴旦木、三角唛盐焗开心果、农夫山荘香瓜子（奶油味）等9批次商品存在霉菌、大肠菌群、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）不合格问题。
昨日，记者走访新一佳、永旺、沃尔玛等多间市内超市，并未发现问题商品在售。
在淘宝网上，记者看到与问题商品相同牌子、类型、规格的产品有售，如一款奶油味香瓜子和一款蒜茸味咸干花生，但因为网上的商品说明大都未标明产品的生产日期，所以难以判断其与问题商品是否同批次产品。
在抽样检验报告中提到，如果食品大肠菌群、霉菌超标，说明产品的卫生状况达不到基本卫生要求，最后可导致食品发生腐败变质。
酸价和过氧化值反映炒货食品和坚果制品中油脂的质量指标，油脂含量较高的食品，因在空气中会被氧气氧化而产生油脂酸败，从而导致酸价和过氧化值超标。如发生严重的变质哈喇时，会导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。
目前，广州工商局已对检测不合格的食品采取了下架、封存，立案查处等措施，防止不合格食品流入市场。
（见习记者张炜婷）
