进入12月之后，国内各品牌乳企像约好了一样，进入集体涨价期。从鲜奶到酸奶，从平价奶到高档奶，涨价基本上涵盖了市场上所有种类。此次牛奶涨价的原因，企业的解释非常一致：原奶价格上涨。而业内人士认为，原奶紧张的情况两年内难以缓解，奶品短期内还可能再次涨价。
林媛媛
市场调查 袋装奶价普涨 市民喊贵
“我才几天没来，这一箱奶涨了十来块钱。”4日中午，在省城大润发超市，一买牛奶的市民看着标价牌感叹，孩子一直在喝的蒙牛未来星系列牛奶，原来一箱只要48块钱，现在一下子涨到了60块钱。“孩子一天一盒，一个月得喝两三箱，这就得多花二三十块钱。”
除了蒙牛旗下产品，各个超市中伊利、光明、三元等品牌的奶品价格也都有所提升。各品牌销量最大的包装种类最为常见的百利包袋装牛奶大都是价格最低的产品，像三元纯牛奶原价在1.8元，现在的价格涨至2.2元。而像佳宝这种受市民喜爱的当地品牌，价格也有所上涨。
“不是哪个牌子的事，基本上都涨价了。”省城家乐福超市蒙牛乳企的一名促销人员告诉记者，涨价从11月末陆续就开始了，现在她最主要的工作就是接涨价通知，换价格标签。“以前，百利包的包装很少上两块钱，你看现在，一块多钱的基本没了。”
记者在多家超市寻找发现，除了部分品牌产品有优惠活动之外，大部分百利包牛奶价格都在2元以上。“各品牌各系列产品涨价幅度不一样，大约整体涨价幅度在一成左右。”大润发超市一经理告诉记者。
“我们家每天早饭都喝牛奶，这价格一涨感觉很明显。”一位正在大润发超市选购的女士说，现在喝牛奶都成了高贵生活的象征了，“看看吧，要是觉得不划算买个豆浆机以后喝豆浆算了。”
原因探访 原奶价格较去年翻番，进口原料受限
对于牛奶涨价的原因，包括蒙牛、伊利、三元、佳宝等在内的各大乳企给出的答案如出一辙：成本上升尤其是原料奶涨价太厉害了。三元乳业相关负责人表示，今年以来原料奶收购价格持续上涨，其他成本也在上涨。“我们是进了12月开始上调部分产品价格的，平均涨价幅度为8%。”
佳宝乳业一负责人告诉记者，去年同期山东原料奶一公斤的价格大约是两三块钱，而现在是四五块钱，直接翻了一番。“除了原奶涨价，用于流通环节的费用也在不断上涨，这些成本的上涨肯定会导致产品涨价。”
而蒙牛、伊利和光明的相关人员也给出类似解释。“食品类消费品对原料成本变动最为敏感，乳制品原辅料尤其是原奶价格的持续上涨势必推升终端产品价格，这是整个乳制品行业必须正视的现状。”伊利乳业表示。
一业内人士告诉记者，前段时间新西兰乳品被检出肉毒杆菌，占中国70%进口奶源。国家对乳品原料进口的收紧政策，让很多乳企感到奶源紧张。蒙牛、伊利这样的大乳企以前使用进口乳原料非常多，现在他们都被迫在国内寻找奶源。“而且，很多冷饮糕点之类的产品以前都是使用进口乳原料，现在也在争抢国内奶源，国内奶源肯定就紧张了。”
该人士还认为，要解决奶源紧张的问题，还需国家政策扶持。“现在奶农收益完全靠市场调节，原奶价格一上涨，奶农纷纷开始养奶牛，价格降了，奶农养牛赔钱又没补贴，只好把奶牛卖掉，又形成原奶不足的状况。”业内人士认为，国家应给予奶农一定政策补贴，才能保证国内奶源的稳定和充足。
趋势预测 原奶价格持续高位，低价奶时代结束
乳业专家宋亮认为，奶源短缺要到2015年才有所缓解。“一方面是奶源紧张，另一方面是随着消费需求增长，原奶价格或将继续维持高位，低价奶时代已结束。”
“据我了解，目前很多企业因为原奶供应不足，导致产量下降非常明显。”省内某乳企一位负责人告诉记者，其实奶源紧张的状况从4月份就已经开始显现，现在到了一个集中爆发期。
该负责人认为，随着原奶价格的上涨，奶农收益提高，肯定会有更多的奶农开始养奶牛。“但是一头奶牛从小养到产奶，至少需要两年时间，也就是说在2年内，奶源紧张的情况不会得到明显缓解。”这位负责人告诉记者，按照他的推测，如果2014年奶源继续紧张，各大乳企再次提价的可能性非常大。
“明年从新西兰进口乳原料的政策是否会放开现在还难以预测，如果放开的话奶源紧张情况肯定会有所缓解，如果政策不放开，那明年奶源紧张的情况恐怕会更加严重，这很可能导致乳品价格的再次上涨。”宋亮表示。
而蒙牛一负责人告诉记者，目前蒙牛正积极兴建养殖基地，并将养殖业发展到澳洲国家。“散户奶源不稳定，质量难保证，因此发展自己的奶源地是目前国内不少乳企的共识。”但该负责人坦言，养殖基地的建立和成熟需要一个时间段，很难在短期内缓解奶源紧张的情况。
