继放心菜、放心肉之后，合肥市还计划推行“放心豆制品”工程，记者昨从全市豆制品市场监管会议上获悉，合肥将在大型超市、标准化菜场、批发市场、高校和大型单位食堂、餐饮企业等实行市场准入制，供货方须有相关证照及产品供货发票方可进入市场。
使用食品添加剂要备案
会上发布了《关于加强豆制品市场监督管理工作的意见》征求意见稿，合肥市副市长陈晓波要求合肥市农委着手研究和制定豆芽菜的相关标准，豆制品行业标准的制定和贯彻由质监部门负责。
此外合肥市将进一步规范食品原材料采购、生产工艺流程、成品出厂检验管理;使用食品添加剂将采取相关备案，成品出厂要按批次供票。
非法加工窝点坚决取缔
据此前的不完全统计，省城共有300多家豆制品生产企业，获证的只有25家，全年有7万吨销量。“豆制品有的有品牌、有质量，但由于众多小作坊的存在难以监管到位。”陈晓波说，合肥市在这方面的管理要“人性化”，对一些豆制品的小作坊，因为在周边群众中有一定的认可度，只要不添加有害有毒的产品，对他们生存的空间不能打压。但对于环境差、锅炉存在安全隐患又污染环境的，要坚决取缔，“有条件的可以尝试集中到一起，逐渐形成规模和规范。”
豆制品实行市场准入制度
根据意见，合肥市将对豆制品实行市场准入制度，范围覆盖大型超市、标准化菜市场和批发市场等流通企业，要求对产品追溯情况加强监管。今后在上述企业，豆制品和豆芽菜经营者必须向证照齐全的生产企业进货，并与之签订购销协议;首次进货的经营者还必须向生产厂家索取营业执照、食品流通许可证、产品检验合格证等复印件。
将推荐放心豆制品企业
“现在生产领域的管控越来越严格，很大的问题出在流通领域，关键要看有没有好市场。”蜀山区商务局介绍，类似“放心肉”的模式可以推广，“放心背后是第三方机构来监督。”合肥市也正计划推行“放心豆制品”工程，通过引入第三方管理机构开展信用等级评级，并进行发布，推荐一批“放心豆制品”加工企业、流通企业和无公害豆类原料生产基地，开辟出市场准入的绿色通道。“政府只要做三件事：公布标准、明确赔偿多少钱、找到第三方，要大胆培育第三方责任管理企业。”
对于现有的豆制品行业协会，意见要求参与、制定并推行豆制品生产经营的行业标准、规范经营、为企业提供信息和服务。
