天津北方网讯：昨天，本报对“天津市顺万发食品有限公司”生产的水果月饼中根本没有水果进行报道后，引起了社会各界的广泛关注。在今年的月饼市场中，除了水果月饼之外，还出现了“紫薯”、“板栗”、“咖啡”等多种新口味的月饼。那么，这些新口味月饼中是否也有“挂羊头卖狗肉”的现象呢？记者跟随质监执法人员再次展开了调查……
读者报料 紫薯月饼馅料香味特别浓
昨天一早，本报“小崔暗访工作室”接到了市民白女士的电话。白女士说，她的“紫薯月饼”同样是从兴耀市场购买的，一同购买的还有一种“板栗月饼”。可回家品尝时才发现，紫薯月饼馅料香味显得特别浓烈。
昨天上午，记者首先查看了白女士手中的这块紫薯月饼，发现其中的馅料部分虽然只有3厘米左右，但刚刚掰开月饼的面皮部分，一股浓烈的紫薯香气就冒了出来。即使离鼻孔还有一段距离，都可以清楚地闻到。记者查看该月饼的配料表发现，第一位标明为鲜紫薯，而整个配料中并没有香精。此外，白女士尚没有食用的“板栗月饼”的配料表中，标注在第一位的也是板栗，同样没有香精。随后，记者从兴耀市场月饼批发点得知，像这种新口味的月饼是今年销售最好的。除了紫薯、板栗等口味之外，咖啡、黑芝麻等口味的月饼也十分走俏。从销售价格来看，这种新口味月饼比传统馅料的月饼高出很多，一般批发价格每块都在1.8元以上，有的高达2.2元。
质监出击 新口味月饼全靠香精提味
那么，这种新口味月饼中是不是也藏有“猫腻”呢？昨天下午，记者跟随属地质量技术监督部门，来到这家专门生产新口味月饼的食品厂。执法人员率先来到了该厂的配料库，发现了还没有使用的板栗月饼馅料和咖啡馅料。观看板栗月饼馅料的配料表，上面依次标注为“白芸豆、麦芽糖醇、大豆植物油”，在食品添加剂中，赫然标明有板栗香精和天然色素柠檬黄。而咖啡馅料中，也同样标有“天然咖啡香料”字样。询问是否还有紫薯月饼的馅料时，该厂负责人表示，由于这是新品种，所以前期购进的馅料并不是很多，此前购进的馅料早已经使用完毕。
随后，质监执法人员又来到了该厂的成品库房内，里面还堆有少量刚刚制作完毕的板栗月饼和咖啡月饼。查看这两种月饼的外包装，上面不仅都没有标注香精，在配料表的第一位，也都标注为板栗和咖啡。执法人员介绍说，根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中的规定，在制造或加工食品中使用的，并存在于产品中的任何物质，都需要在配料表中标注清楚，其中像香精、色素这样的食品添加剂更是必须全部标注清楚。该“通则”还规定，在原料标注过程中应该按照加入量递减的顺序排列。也就是说，原料中加入量最大的成分才能标注在第一位，像这种将根本没有的成分标注在第一位，未标注香精、色素的行为都是违规行为。
老板坦言 自添成分只为多赚点钱
“月饼不如烧饼价，我们只能靠这些新口味月饼来赚钱。自己添上的这些成分，不就是为了提提价嘛。”昨天，该厂负责人向记者透露了实情。这名负责人说，与往年月饼市场相比，今年天津月饼市场的价格实在是低得可怜。面粉、植物油的价格飞涨，像传统的五仁、百果月饼中的主要原料核桃仁、瓜子仁以及各种果脯的进货价格都在涨，但销售价格却一降再降。他们给批发商的传统口味月饼价格，每块只有七毛多钱，甚至还不如烧饼的价格。像传统口味的月饼，几乎是在无利销售。无奈之下，他们才纷纷生产一些像紫薯、板栗、咖啡等新口味的月饼。他坦言，紫薯月饼中同样没有紫薯成分，之所以香气如此浓烈，也是因为馅料中加有香精。由于大家对这些新口味月饼热衷购买，对其成分却不是很熟悉，他们才故意在配料表中自行标注了紫薯、板栗等成分，而没有标注香精和色素。截至发稿时，质监执法人员已经将现场还没有销售的问题月饼全部封存扣押，并责令该厂停止使用现在的包装。文/摄新报记者崔楠
