近日，有消费者自曝5万元买了一饼仿冒的普洱老茶；央视曝信阳毛尖三成是冒牌货……接二连三的问题茶叶，将高端茶叶再次推向风口浪尖。为了揭开高端茶叶市场的销售内幕，中国新闻周刊网记者于7月26日，佯称为单位采购凉茶，暗访了北京市西三环著名的茶叶一条街--马连道。
以旧掺新、价格虚高、以次充好、看人定价、生产日期随意打码、高档包装盒随意使用……马连道茶庄的老板们，为我们揭开了高端茶叶市场的众多黑幕与乱象。
7月26日，周五下午三点，由于是工作日的上班时间，马连道街道上有些冷清，沿街的茶庄也少有生意。记者一行2人走入一家连锁茶庄，经理和店员立刻热情接待，询问购买需求。简单几句攀谈后，记者获悉，该茶庄恰为这个连锁茶叶公司在北京的总店，而面前的这位柯氏老板就是该茶叶有限公司的总经理。
"要什么茶，先坐下给你们泡一壶尝尝，茶叶光看不行，一定要亲自尝。咱们店里都是明前第二批次采摘的好茶叶。"柯经理热情地介绍。
得知记者准备为单位采购凉茶，柯经理让店员从冰柜中取出了不同价位的龙井茶。据店员介绍，散装龙井有不同价位，两三百元到几千元价位的茶叶都有，可以打包购买，礼品盒随意挑选。店主首先为记者推荐了每斤一百多元的龙井茶，在得知记者欲同时购买更好的茶叶礼盒用于单位送礼时，店主表示有西湖产区的龙井茶，不过只有几斤，售价每斤几千元。
店员从冰柜中拿出不同价位的茶叶，并向记者介绍"我们这儿的茶叶量大，要放在冰箱中保鲜。"记者环顾四周，发现店内还有一个巨大的冰库，柯经理介绍，许多上等的茶叶都在冰库中保鲜。
几桶龙井茶开盖在常温中放置一段时间后，桶中渐渐漂出龙井茶香。柯经理抓取少量茶叶，一边为记者沏茶，一边介绍茶叶的售卖情况。
精美包装随便选用 生产日期随意打码
记者仔细观察后发现，冰柜中放置的诸多茶叶并没有标注生产日期和保质期，店员回应称"等会儿可以给你弄，我们这儿都是散装的，又不是都装好的，哪有生产日期，我们可以根据你的需要给你打日期，给你包装。"
经理介绍说，"马连道就是生产包装的，多精美的包装都有，这个可以放心。而且我们家的店是正规连锁，大商场都有我们的专柜。"对于送礼的面子问题，经理表示"我们这儿所有的证书、防伪标码都有，都是国家级的检验报告。"店员大方地告诉记者"只要你喜欢，可以随意搭配，用什么档次的盒子装什么样的茶叶，完全由客人说了算。"
据了解，马连道作为茶叶的货源集散地，京城大大小小的茶叶门店很多都是从这里进货，有些店家为了获得防伪标码和证书，专门购买有证书和标码的高档茶叶，买回去后私自使用马连道的标签和证书，一般消费者无法鉴别其真伪。
对此，马连道的一些茶庄老板也心照不宣，"我们也知道他们在用，但我们属于正常交易，至于他们用我们的标签卖出去以后被查处，那也是他们的责任"。
在之后记者走访的多家茶庄中，不标注生产日期、保质期，包装时随意打码、精美包装任选等情况很普遍，已成为茶叶行业的潜规则。面对记者的质疑，店员直言不讳地告诉记者，"这些早都是茶叶行业的潜规则了，你去哪儿都一样，很多茶叶行都这么做。"
然而，记者查阅资料发现，茶叶并非像经销商说的那样没有保质期。国家强制性标准GB7718-94《食品标签通用标准》规定，定量包装茶叶标签必须标明8项内容，其中包括生产日期和保质期这两项。通常，密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等，散装茶叶保质期更短些，一般不会超过18个月。但普洱茶、黑茶等属于全发酵茶叶，保质期可达10到20年，因此国家没有对它们制定保质期，这类茶叶只要存放得当，时间越长越能提高品质。
茶叶"看人要价"：天价茶叶只是噱头
提到茶叶价格，柯经理告诉记者，这里面的学问最深，特别是茶叶刚采摘的头几天，一天一个价，价格区别非常大，所以茶叶每年都无法定价，"茶叶的价格真是说不准，要看你怎么评价茶叶了，并且看你是否懂茶叶。不懂的，人家给你看好几万，给你一百块钱。"
柯经理坦言，真正懂茶的人，随便交谈两句就能分辨出来，对待这类人，一般要价会偏高一些，"一听你想要好的，必然出得起价钱，因此有些老板就开始漫天要价，最后再稍微压低一些就卖出去了。比如，西湖龙井，正宗西湖产区的龙井太少了，有许多商家都是炒作一个噱头，其实卖的都是周边产区的茶，要的却是西湖产区龙井的价。"
记者表示"现在茶叶市场混乱，在礼品交易时如何鉴别和区分礼物的档次"，经理表示，主要区别在于"价格"。"现在的人送礼都要面子，举个例子，很多人买茶叶都觉得去大商场的专柜买才算档次高，带着商场的正规发票，觉得心里就踏实了"，柯经理透露，商场专柜的茶叶大部分都是从马连道进的货源，比如在马连道卖一斤500元的龙井，到翠微百货就变成了上千的茶叶。"其实你要真想要翠微百货的正规发票，我们这里也能开。我们家的店在翠微也有专柜，认识人，里面的发票我们也开得出来。所以你在这儿采购，不仅价格上便宜了，送人时所谓的\‘档次\‘还跟翠微百货是一样的。"
据经理介绍，正宗西湖产区的龙井茶价位都很高，"说实话，正经八百的西湖龙井茶，没有个四五千元根本买不到"。
记者进一步询问，店里的这些龙井是哪里的，经理坦言"周边的"。经理补充道"但从茶叶本身的质量来说，同一级别的茶叶，不同产地的差别不一定非常大，"正宗西湖产区"就是名气大，所谓"物以稀为贵"，但同等级别的茶叶有些其实差不多，四五千元档次的茶叶，芽头看着都不一样。"
也正因为如此，柯经理认为"茶叶没有真假之分，只有好坏之分。"除此之外，柯经理向记者介绍，茶叶是分批次的，不同批次的口味和香气不同。通常，第二批次左右的茶叶，茶香是最浓郁的；第一批次的茶叶是芽头最好的时候，但不是最香的。
茶庄一般都有固定的大客源
当记者询问，如果采购的茶叶量大是否能优惠时，经理表示"说白了，买就是一个负差价，不是说给你报一个价让你们砍，你要说中途开票什么的，中间有点零头赚，这都无所谓，咱马连道我们家卖龙井，旁边也卖，后面也卖，上千家店呢。"
柯经理给记者举例称，对于不同价位的龙井，采购的利润是不一样的。据柯经理介绍，马连道共有6家店是他们开的，一些大客户常年跟他们打交道"某大型钢铁企业从我们这里采购茶叶；也有大的部委今年从我们这里订了一千斤普洱；还有几家大型央企也都是我们的老客户了。到了旅游的高峰时段，导游也经常带着游客来这里买茶，所以价格都很\‘虚\‘的。"
据柯经理透露，一般采购客户与茶庄都有个分账比例，柯经理笑着抱怨"现在生意越来越不好做了，最初我们还是四六分，后来三七分，再后来二八分……现在来采购的人恨不得一九分，我们挣得越来越少了，不过卖茶就是一个长期合作关系，讲究的就是一个客源，我们也没打算从中挣多少。"
茶叶整体档次降低，绿茶市场遭冷落
"今年绿茶的整体档次下来了"，柯经理有些无奈，"今年人们都在不断地炒作普洱、大红袍等，喝绿茶的人少了。"在柯经理看来，这其中的主要原因在于部分政府部门的需求，"有些部门对铁观音推崇万分，就炒热了铁观音，但今年不同了，所以今年普洱等茶叶很贵，整个市场价格都很贵。
柯经理向记者举例解释称，"我们老家安西，茶叶源于福建，都是铁观音和大红袍等，所以福建当地政府就会炒作这个，价格自然就高了；普洱也一样，今年云南炒普洱，普洱茶叶品种很多，今年没有人去炒绿茶，所以相应的，铁观音等绿茶的价格就降下来了。"
茶叶每年的价格是不同的，无法定价。柯经理表示"今年价格低了，明年说不定又高了，这个还是由市场决定，人为不好掌控。"所以马连道的茶店只有个别店专卖一种茶叶。经理表示，今年绿茶生意不好，他们就只能依靠其他的茶叶种类赚钱。
专家分辨不出来？正常！
针对近日接连曝出的假冒茶叶新闻，记者试探着问柯经理"是否茶叶的业内专家都很懂茶叶好坏的鉴别？"柯经理笑道"当然不是了，\‘茶叶专家\‘现在太多了，茶叶的高级鉴别师证书有钱就能考，考完就成了\‘专家\‘，但你说一个自己都不怎么喝茶的人，怎么可能懂茶呢"，在之后的采访中，记者也得到了类似的说法，茶庄的老板们对"业内专家"这个词都有着异议。
记者上网查询，发现网络上存在许多类似"茶叶审评师""高级茶叶师资格认证""高级茶叶精制工职业资格培训"等培训及办证机构，拿证门槛低，管理混乱。普通消费者很容易被这些所谓的"专业人士""资格证书"所迷惑。柯经理也表示，"现在的专家有一部分很\‘水\‘的，只要有钱，高级茶叶鉴别师的资格很容易拿得到。"
据了解，茶叶市场包装纷繁，加工工艺各不相同，一些简包装、价格较低和精包装、价格昂贵的茶叶中，还存在对内装茶叶难辨新旧的问题。
暗访中，就有茶庄老板向记者透露：做茶叶生意的"聪明"商贩，往往会根据不同消费者的辨别能力，售卖不同等级的茶叶，一般消费者因为缺乏基本的鉴别常识，加之鉴别时店主的故意阻碍，往往买新茶却购得旧茶。而一些内行的消费者，不用店主"推荐"，根据茶叶的色泽和气味，一看一闻就能辨别出新旧茶叶。
至于目前市场上存在的个别熏制出来的茶叶，柯经理表示"那些都是给外国人特制的"外国人购买茶叶时口味重，香气越浓郁，他们越愿意买，所以有些茶叶会使用香精熏制。市茶叶学会秘书长、西南大学副教授司辉清介绍，实际上，目前茶叶中添加香精的情况并不多见。茶叶本身就有自然的香气，像茉莉花茶，就是用茉莉花来提升茶香，如果使用香精反而成本会比较高，一般来说商家不会这么做。
柯经理补充道"那种熏出来的茶叶，基本都含有添加剂，对人体有害。但是不要添加剂，老外不要。"据柯经理介绍，国内基本没有人买这种香味浓郁的茶叶，一般老外比较青睐香味重的茶叶，"国内说白了，给老外拿正经八百的桂花乌龙，500来块钱一斤，他不会要了，你非得给他几十块钱，加点香料，成本六十块钱，五六十块钱，卖一千块钱，他才接受。"
柯经理介绍，好茶叶要看芽头、外观、口感等，真正懂茶的人，闻味道都可以辨别出好坏。如果市民怀疑自己买了添加香精的茶叶，是否有简便方法可以鉴别？可试泡一杯茶来分辨：将茶叶放入杯子中，加入开水，等茶香溢出来的时候闻茶，如果有刺鼻的味道，就可能添加了香精。如果冲泡到第三杯时，茶水就没有了茶叶的香气，那么茶叶也有可能添加了香精，市民尽量不要选购。
