“顶住！顶住！”这是上高县野市乡稍溪村养猪户罗佑牯这段时间常挂嘴边的话。今年春节以来生猪价格持续走低，让罗佑牯和许多养猪户一样，感觉压力山大。近日，记者在宜春市农村就养猪户的生产现状，以及如何应对“猪周期”进行了探访。
卖一头猪，亏三四百元钱
骑虎难下，是大多数养猪户的生存现状
5月28日上午，罗佑牯卖了88头猪，平均每头320多斤。“再不卖，就亏不起了。”罗佑牯说，生猪超过了250斤，生长速度就明显下降，一头猪一天吃4.5斤饲料都长不出1斤肉，300斤以上的猪一天更要吃到8斤料。光吃料，不长肉，罗佑牯耗不起。
当天，罗佑牯的生猪每斤售价是6.65元，按这个价钱，每卖一头猪要亏400元左右。罗佑牯有些后悔，因为5月25日的生猪售价是每斤6.8元，原本希望价格再往上涨一点，不料过了几天跌到了6.65元。目前，他的猪场里还有500多头生猪，其中能繁母猪55头，250斤左右的肉猪100多头，100至200斤的肉猪200多头。母猪要下崽，小猪要生长，大猪等着卖，罗佑牯感觉自己骑虎难下，他希望自己能顶住，期待价格会有所好转。
然而，不少现实问题扑面而来。栏里的猪张嘴就要吃，而豆粕等原料价格却在上涨。罗佑牯说，20天前，豆粕每斤价格是1.98元，现在却涨到了每斤2.18元。因为亏本养殖，陷入资金瓶颈，连饲料经销商都不敢赊料给他了。前几天，好说歹说，请饲料经销商到猪场看了存栏的生猪之后，才赊给他6万元玉米料、7万元大猪膨化料。
养了8年猪的罗佑牯面临着最大的一次困境。在宜春市，与罗佑牯有着同样遭遇的中小规模生猪养殖户大有人在。“卖跌不卖涨”，让他们错失了一次次抛售生猪的好机会。看着栏里的生猪，卖又不是，不卖又不是，前路未卜，左右为难。
猪价波动，是预料中的事
不必恐慌，应对“猪周期”要抓好关键要素
“不要过分渲染‘猪周期’，这是市场经济中的自然规律。关键要抓好生猪养殖过程中信息捕捉、结构调整、疫情控制、规模发展等几个重要因素。”采访中，畜牧专家和部分上规模养猪企业的负责人对记者说。像罗佑牯一样的养猪户，对于市场预期显然没有充分的准备。
江西桃苑金猪实业有限公司董事长黎景阳说，对于中小规模的养殖户来说，信息是影响他们对生猪市场研判能力和应变能力的重要因素。如果捕捉市场信息及时准确，可以果断调整能繁母猪存栏量，提前调整养殖结构。这样的话，面临的养殖风险就会大大降低。
然而，在残酷的市场面前，单打独斗的中小规模养猪户及时捕捉市场信息、提前研判市场行情有一定难度。面对今年的“猪周期”，上高县紫宏养猪专业合作社的470户社员却轻松多了。合作社理事长李雪春告诉记者：“合作社有集体智慧，它发挥的各种作用，让社员有效规避了市场风险。”
据了解，紫宏养猪专业合作社给予社员信息、资金、防疫等方面的支持，让社员临危不乱。去年9月，合作社就发布了市场预警信息，通知社员在养殖高峰时果断淘汰老弱病残的母猪，调整养殖结构。“去年社员共淘汰了5000多头母猪，现在，全合作社有能繁母猪1.8万头，其中后备母猪占存栏母猪的60%。预计‘猪周期’过后，这些后备母猪将派上大用场，繁育的猪仔会顺其自然地遇上好的市场行情。”李雪春说。上高县锦江镇大塘村的袁和平感慨地说：“我去年底就将50头能繁母猪全卖了，从而消除了养殖风险，今年3月以低价买进了600多头小猪，到10月出栏时，稳赚不赔。这多亏了合作社的信息发布。
即使社员落入“猪周期”，也不必像上高县野市乡的罗佑牯一样为资金短缺而犯愁。紫宏合作社与农信社签了战略协议，社员可以联保贷款。去年以来，社员共贷款4000多万元，仅今年就贷了1000多万元。上高县新界埠镇城陂村的黄勇就受益匪浅，去年贷了20万元，今年行情不好，又贷款15万元，这让他轻松渡过了难关。
有关专家告诉记者，面对起伏的市场，养殖户一定要调整心态，不能盲目跟风，自乱阵脚。对市场敏感、洞察能力强、市场经济驾驭能力强的个体养殖户，可以有效地应对“猪周期”。对于不具备这些素质的养殖户，进入合作社，抱团取暖，是一个很好的途径。
市场起伏，能否放缓脚步
跳出“猪周期”怪圈任重道远
业内人士说，“猪周期”是市场经济的产物，但它可以来得缓一些。
黎景阳分析说，完全解决“猪周期”短期之内不现实，因为它涉及国家宏观和养殖户微观方面的实际问题。他说，必须从信息、疾病控制、食品安全上下力气。比如，全国存栏能繁母猪数量，是一个重要信息，这个信息要准确，预警要到位，因为它的存栏数是指导产业未来的风向标，它的存栏决定供需，供需决定价格。此外，要强化县级生猪疾病控制能力，提高行业门槛，按食品生产企业的标准来定位生猪养殖。
江西绿环牧业有限公司总经理王冬新告诉记者，目前我国大型猪场占养猪行业的比例太小，而小型猪场和散户的退出机制又非常灵活，一遇到市场低落和疫情时，许多小型猪场和散养户会将母猪进行宰杀等处理，以减少损失。这样，就会造成生猪整体存栏下降。“因此要发展抵御风险能力较强的大型标准化规模养猪场，这有利于母猪基础群的稳定，继而有利于稳定市场，不易形成猪肉价格的大起大落。”王冬新说。
李雪春也持有这种观点。他说，目前养猪门槛很低，不少养殖户抱有短期行为，生猪的大减大增容易影响生猪市场的稳定。当然，在各地高度重视生猪养殖污染治理的情况下，不少小规模养殖场可能会逐步退出行业。与此同时，养猪规模化上来后，价格起伏也会平缓。
业内人士分析说，缓解“猪周期”还要解决好生猪的疫病问题。目前，我国的生猪是活体运输，容易造成疫病的大面积传播和蔓延。因此，国家要进行规划和资金支持，可以建立区域性的生猪屠宰厂，从而取缔活体运输（种猪流通除外），实现冷鲜肉运输。
受访者均表示，跳出“猪周期”是一个“综合性的复杂工程”，需要从上而下各个层面的共同努力。在无法完全摆脱“猪周期”之时，政府和有关部门要适度提高养殖门槛，研究生猪市场预警、市场低谷生猪补贴等机制，加大对养猪户的政策性扶持。对于养猪户来说，还是要谨慎经营，规范生产，灵活调整，抓好防疫，或者采取加入养猪协会、专业合作社等方式提高市场预测能力和抗风险能力。
