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大寒养生:防寒护肾适时进补(6)

时间:2013/1/20 9:34:25 来源:食品科技网

    糖醋胡萝卜丝:

    [配料] 胡萝卜半斤,姜、糖、醋、盐、味精、植物油适量。

    [做法] 胡萝卜洗净切丝,生姜切丝备用。炒锅烧热放油(热锅凉油)随即下姜丝,煸炒出香味倒入胡罗卜丝,煸炒2分钟后放醋、糖、继续煸炒至八成熟,加入盐至菜熟后入味精调味,盛盘即可。

    [功效] 下气补中,利胸膈,调肠胃,安五脏。(现代医学研究发现,胡萝卜中含有“琥珀酸钾盐”,是降低血压的有效成分,高血压患者也可榨汁饮之。)

美食

    牛奶粥:

    [配料] 牛奶半斤,粳米100克。

    [做法] 粳米掏洗干净,放入锅内倒入清水,大火煮费后,改用文火煮至六成熟,加入牛奶,继续煮至成粥。

    [功效] 润肺通肠,补虚养血。(选自《金匮要略》)


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